清朝皇室的饮食规范：帝王独自品尝108道菜肴
好的皇帝，一定要照国家的规定行事，固然不能完全按照规矩，但不能离开大格。
即使是吃饭这事儿，也要按规矩来。
宫
【千问解读】
好的皇帝，一定要照国家的规定行事，固然不能完全按照规矩，但不能离开大格。
即使是吃饭这事儿，也要按规矩来。
宫中的章程，所有席面、碗盘的件数，都是按品级规定的。
皇帝的菜品是一百零八种，皇太后的菜品也是一百零八种，皇后是九十六样，皇贵妃是六十四样，以下妃、嫔、皇太子、皇子等等，都有准的数目。
吃饭的时候，都是各人吃各人的，不但各做各吃，连买菜的时候，都是由御膳房买来，把肉菜等等原料，分给各宫。
每日某人应分多少，如猪肉几斤、豆腐几块、鸡蛋多少个、白菜若干斤等等，都有详细的规定，每日照单往各宫分送。
按一家人吃饭，都是各人吃各人的，这话乍听，或者有人不相信。
但是请想，宫中的规矩，当然都是每人单住一宫，每人应有若干，宫女若干。
也有规定，若人太多了，也实在不能住到一起，此宫到彼宫，远者有二三里之遥，近者连出门进门转弯等等，也不在一里地之内，过几个院落，，也真难在一起吃饭；再者二人不能同住一宫，规定也相当严重，所以皇帝的儿子，到了岁数，离开母亲，就得单住，更有老辈的妃嫔，比方在年间，、甚至的妃嫔，都有存在的，这些人更不能住在一起，所以都得各住各吃。
就说皇帝的一百零八样，不必说一个人吃不了，而且端到桌上也非凉不可。
但他们另有办法，吃饭前就都把菜做好，盛在黄砂碗内，摆在一大铁板上，碗上都有盖，盖上再放一大铁板，下边上边都有炭火，烤得碗中总扑哧扑哧冒泡，听到一声传膳——外边曰开饭，宫中曰传膳，把大铁板掀至旁边，把所有的菜，由砂碗中倒到细磁碗内，人多，倒菜的倒菜，擦碗的擦碗，有几分钟，就可把所有的菜端到桌上去。
当然也有些样留以现炒之菜。
按这种办法本算不错，但是口味，不会太高妙的。
这还不要紧，最不舒服的是，只许一个人独吃，虽皇帝也是一样，不能再找别人。
比方皇帝想找皇后或心爱的妃子来陪着他吃饭，那是很不容易的。
不是不可以，但是相当费事，他得预先告知敬事房。
敬事房者，乃伺候皇帝的太监之办公的处所。
敬事房把此事登录簿记，然后传知皇后或妃嫔之敬事房（每宫都有敬事房)。
该敬事房禀知皇后或妃嫔，一切事情，也得登记。
皇后或妃嫔，这才妆饰打扮，预备一切，到时候传知舆夫预备肩舆，才乘舆到皇帝宫中。
进门先得叩头，侍膳人座前，又得一叩首。
这种礼节，不但妃嫔见皇帝如此，就是皇帝陪皇太后吃饭也是如此，赏第一杯酒第一样菜时，也都得叩头，以后就可以随便吃，但吃完了还得叩头谢宴。
请看这有多么麻烦。
吃饭之前，已经费了许多的手续，吃饭的时候，又得，旁边一大群太监宫女伺候，想说一句爱情话，都不能说，这样的规矩，就是把心爱的找来，又有什么意思呢？但这是皇帝家的礼制，不能随便，所以皇帝也就不找人来陪了。
但若在骊宫中吃饭，则可随便的多，此层容后边再谈。
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正说和珅：解析和珅是怎么样“卿家荡产”的
和珅是历史上资产最多的官员。
《亚洲华尔街日报》曾推出千年来全球50富人榜，6名榜上中国人中便有和珅。
但和珅的巨额家财并未被其后人继承，而为朝廷悉数抄没。
那么，权倾天下的和珅，是怎样“卿家荡产”的呢? 说清和珅的“卿家荡产”，先要知道他如何“白手起家”。
网络配图 和珅算是一个“官二代”，但这对他后来的发迹，应该说是能力之外的资本等于零：和珅出生在福建副都统常保家中，三岁丧母，九岁丧父亲，由父亲的一位偏房养大成人。
后熟读，精通满、汉、蒙古、西藏四种语言。
乾隆三十四年(1769)失败，以文生员承袭三等轻车都尉，从此步入仕途。
乾隆三十八年(1773)，23岁时就任管库大臣，管理布库，和珅管理有方，办事勤朴，获得乾隆赏识，不断擢升。
这个时候的和珅，双手也是白的，因为为官清廉。
和珅任侍郎时，官员安明曾向和珅送礼，希望升职。
和珅没有接受贿赂，了解到安明能力不错，又向尚书丰升额保举了他。
安明升官后又送玉给和珅，和珅仍然婉拒。
安明后来犯事，有人弹劾和珅包庇安明，乾隆帝下令查处。
事实证明，和珅并没有受贿和蓄意包庇安明，但有失察之责，被降职处理。
一度的和珅，不仅不是贪官，还是乾隆手下的反腐干将——轰动一时的大学士兼云贵总督李侍尧涉贪污案，便是和珅领衔督办。
和珅更应铁腕反腐，在权臣中树敌。
大凡负面人物，人们总是习惯寻找其道德层面上的缺失，期骥勾勒出“坏人”的成长轨迹。
其实和珅的操行并不泛圈点之处：和珅18岁与结婚，终身相爱，感情颇笃好，直至三年(1798)冯氏去世。
其弟和琳在外督办军务，不幸染病身亡，和珅一直照料其家，与薄情寡义、生活糜烂的贪官形象相去甚远。
和珅无疑是中国历史上的权臣之一，封一等忠襄公，任首席大学士、领班军机大臣。
和珅凭什么权力冲鼎?野史、戏说中的和珅，靠的的拍马逢迎。
其实不是，朝廷的权力授予，看中的对象的有用性。
和珅的一生，有两件事不能不提：一是就任四库全书馆正总裁，大兴，为清王朝实施“洗脑工程”。
二是作为钦差赴甘肃，剿灭苏四十三等人的反叛。
网络配图 ——力保江山社稷，消灭封建王朝精神与肉体上的威胁，和珅这才是功莫大焉! 但勿庸置疑，和珅是一个十足的贪官。
权力的攀升，和珅的 “白手”很快变成“黑手”——关于和珅的贪渎，知道的人太多了。
要知道，和珅的 “白手”变成“黑手”，不可能只有嘉庆帝才知道。
那样的话，未免太低估乾隆帝的智商。
为什么乾隆帝要留着这只“黑手”，嘉庆帝要斩掉这只“黑手”?因为和珅的“黑手”伸得太长。
——嘉庆二年(1797)十月，乾隆帝已进入垂暮之年。
上朝时乾隆帝让和珅与嘉庆帝站在身旁，因为只有和珅才能听明白乾隆究竟说些什么。
的文武，其实是在听和珅发号施令，嘉庆帝太不安全了。
没有实权，真正握有实权的是和珅和乾隆。
嘉庆帝失去的不仅仅是权力的安全感，而且包括人身自由，因为无论是宦官还是官女，都是和珅派来的人……网络配图 英国使臣马戛尔尼于回忆录中写道：“许多中国人私下称和珅为二。
” 和珅的黑手如此充满恐怖，连外人都明白，更何况嘉庆帝!正所谓黑手、白手，挠痒痒可心，卡脖子是万万不行的!这就是和珅的宿命。
嘉庆四年(1799)正月，太上皇乾隆驾崩。
正月十三，嘉庆帝宣布即获罪二十条。
眼望刺眼的白绫，和珅留下了一首绝命诗：“五十年来梦幻真，今朝撒手谢红尘。
他日水泛含龙日，留取香烟是后身。
” 和珅的黑白与悲喜剧，恰在这首绝命诗里——后世的史家与附会者，都要在这首绝命诗上耗费心血：有人说和珅的前世身是乾隆的爱妃，有人说和珅是爱妃转世，从而与乾隆有宿缘;有人说和珅的后身是，依旧掺和在大清权力纠葛里……，也是歪打正着，专制制度下的权力角斗轮回，事实上永无穷期!这些的想法，也反应了人民对清朝政府腐败无能的憎恶。
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和珅的生活有多奢侈?他死后家人结局如何
可是在和珅被匆忙赐死之后，他的财富还有他的感情生活以及家人后代的境况，却依旧留给了后人许多疑问。
搜集财富是所有人最大的爱好和梦想，和珅当然也不例外，但是他在变得富可敌国之后，却并没有向石崇王恺那两个蠢货一样四处显摆。
不过从人记录下的关于他日常生活中的一些例子，还是可以看出他低调的奢侈的。
网络配图 在《清稗类钞·豪奢类》记载，和珅每日早起，会将珍珠磨成的粉，用来做早餐，但并不是为了像后世一样为了美容，而是因为和珅吃了珍珠粉之后，会变得心窍开明，办事更有效率，相当于是他的兴奋剂。
而这些珍珠也不是随便找来就可以用的，必须是品相最好的才可以，凡是有瑕疵，或者被人使用过的，都不会再用。
同时这些珍珠质量得价值也是不菲最好的两万两白银一粒，次一等的一万两一粒，最差的也要八千两银子才能买到，并且专门有一个珠宝商为和珅供应每天他所服用的珍珠。
并且为了保持从海里采出的珍珠不失“灵气”，要用赤金把珍珠包裹起来，再放在锦囊里，最后在贮藏在精美的小盒子里才能送到和珅家中，供他日后使用。
同样是服食珍珠的慈禧，也只是半个月才吃上一回，就在这一件小小的珍珠粉上的事情，和珅和慈禧高下立判，也足以看出和珅的财力有多雄厚了。
和珅因为父亲早逝，自幼困苦，最后是因为被当时的在直隶总督冯英廉看中了，将孙女嫁给他，并且对他大力资助，和珅才慢慢开始飞黄腾达的。
所以对于这位结发之妻和珅既有感恩也有尊敬，并且冯氏为他生了两个儿子，就是他的长子，和另外一位早夭的次子，也正是因为次子的早逝，冯氏伤心过度，不久后也撒手人寰，和珅为了这位结发之妻，将葬礼办的十分隆重，并且王公大臣全部前来吊谒。
网络配图 除了他的正室妻子，和珅最宠爱的就是他的小妾吴卿怜。
据《梼杌近志》记载，吴卿怜本来是被王亶望花了二万两白银在苏州买的歌女，谁知道王亶望被杀之后，和珅看见了她，便特别想得到此女，可她先被京中的一位蒋侍郎买去了。
这侍郎买完之后才听说和珅喜欢此女，于是便把她赠送给了和珅。
吴卿怜到了和珅府中以后，由于聪明伶俐，和珅将家中的内务都交由她打理。
而富可敌国的和珅自然是要姬妾成群的，其中有才华横溢的豆蔻姑娘，还有从那里“虎口夺食”得到的深宫美女黑玫瑰，甚至还有西洋来的美人玛丽，林林总总，而和珅也确实对这些娇妻美妾无微不至，喜爱非常，但他一生最敬重的还是对他有知遇之恩的冯氏。
时过境迁，在和珅被赐死之后，首当其冲的就是他的儿子丰绅殷德，据《·和珅传》记载，因为丰绅殷德在乾隆活着的时候娶了公主，皇帝为了皇家的声誉，只好保留他的伯爵头衔，但是当和珅的家产被清点完毕之后，皇帝大怒，于是将丰绅殷德的伯爵罢黜，让他承袭和珅原有的三等轻车都尉的卑微头衔。
后来又经过各种整治，丰绅殷德被圈禁起来，最后在嘉庆十五年病死，一生无子，和珅的血脉彻底断绝。
网络配图 而和珅的那些姬妾们最后的结果也很是凄惨，首先和珅最宠爱的吴卿怜，在得到和珅死亡的消息之后，，写了八首绝句，最后在走投无路的情况下，她在和珅自杀两天后上吊自尽，追随和珅而去，仅仅三十岁。
而另外一位小妾豆蔻在得知和珅吊死的消息后，豆蔻纵身从楼上跳下，坠楼而亡，追随和珅而去。
这些有情有义的姬妾，也的确没有辜负和珅对她们的恩情。
和珅传奇的一生留下的疑问和谜题还远远不止这些。
所谓他的二十条大罪，根本就是为了定罪而找出的罪名，从定罪到赐死只有短短的五天，这其中的关节更是留给人无线猜想的空间。
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