古时候牛不是保护动物吗 梁山好汉为什么经常吃牛肉

目前公布的392所虚假大学名单包括中国邮电大学、中国电子科技学院、首都医学院、北京国际金融学院、华北理工学院等，同学们在择校的时候一定要注意甄别。

一、怎么查是不是正规大学？所谓“正规大学”即经过国家教育部门批准设立、具有合法办学资格的高等教育机构，它们提供的教育服务、颁发的学位凭证都具有法律权威性，接受教育部门的监管和评估。

想要查询某院校是否是正规大学，可以通过以下途径：1、教育部官网/阳光高考信息网查询直接登录教育部的“全国高等学校名单查询”网站，里面收录了最新一次公布的正规高校名单。

网址如下：https://hudong.moe.gov.cn/qggxmd/登录阳光高考信息网，主页点击“院校查询”进入院校库页面，即可查询所有教育部公布的正规大学名单。

网址如下：https://gaokao.chsi.com.cn/sch/search--ss-on,option-qg,searchType-1,start-0.dhtml2、查询院校官网、主管部门一般正规大学官网网址以“.edu.cn”结尾，且主管部门是各省市区教育厅、市教委或者国务院组成部门。

3、志愿填报系统中核实院校及专业代码在官网的高考志愿填报系统中，包含了正规院校及专业代码，一般输入名称就会直接显示。

4、咨询当地招考机构或教育部门可以前往当地的招考机构以及教育部门查询，还能查询高考成绩、咨询志愿填报方法及建议等。

5、涉外监管信息网查询主要针对中外合作院校及专业，该网站可以查询到国外院校的办学资质以及办学许可等信息，也能查到国内高校的国际交流项目及中外合作办学项目等。

官网网址如下：https://jsj.moe.gov.cn/6、圆梦志愿高考智能系统查询登录系统后点击主页的“找大学”选项，即可进入院校库搜索所有正规大学名称。

二、392所虚假大学名单都是哪些？虚假大学的特点在于它们的名称会跟正规大学名称很相似，且喜欢在名字上带上国字头、地域名等字样，如中国邮电大学、北京国际金融学院等都是虚假大学。

这份《人民日报》曝光的392所虚假大学名单虽然已经比较老旧了，但为帮助同学们择校，这里还是附上完整名单：

西方人对烤牛排特别讲究，对火候的要求往往非常严格。

除了西餐厅外，也有不少人喜欢在吃 BBQ 时自己动手烤。

不过，不同部位的牛排需要分别对待，那么它们到底怎么烤最好？几分熟最好吃呢？ 1、拥有完美大理石纹路的肋眼需要间热式烤法 肋眼是肋骨上最惹人口水直流的部分，更是烧烤界的王者。

如果你准备烤肋眼，那么最好买一块至少有 1.5 英寸约等于 3.8 厘米厚的牛肉。

准备工作：将牛肉用厨用纸巾包裹好，吸掉表面的水分。

烤肉之前，先用橄榄油将肋眼冲一遍，这样可以防止粘底，同时保证鲜嫩多汁。

也有人建议用油刷一遍格栅，不过这样很容易起火。

然后，抹上粗盐调味。

这是牛腹部上的肉，一般取自中心附近的膈肌处，是最好的下酒牛排之一。

准备工作：在红糖、红酒醋和橄榄油混合液中腌泡 10 分钟左右，烤之前记得吸干水分，同时用粗盐和胡椒调好味。

正式开始：用猛火灼烧两侧各 12 分钟，然后将牛排移动到不能直接受热的区域大概 1015 分钟。

具体时长依据牛排的厚度以及个人口感而定。

同样，一分熟对应 4951℃ 左右，然后放置 510 分钟就可以开吃了！ 推荐火候：1 分熟。

3、牛排三明治需要中火 牛肩肉是牛排三明治的最好选择，它肉质柔软，还拥有完美的大理石纹路，鲜嫩多汁，非常值得一试。

通常，放在三明治中的牛排重约 11 盎司约 311 克即可。

准备工作：用油刷一下牛排，然后用粗盐和胡椒调下味。

正式开始：将牛排直接置于中火中，每侧烤上 3 分钟，这样的肉质比较适宜。

将牛排置于两片面包中，然后再配以洋葱等一同食用。

推荐火候：13 分熟 4、瘦且多纤维的侧腹横肌牛排适合快火速烤 这种牛排是一种横膈膜肉，非常适合用来搭配墨西哥风味，例如经典的墨西哥煎玉米卷。

准备工作：用橄榄油将牛排整个刷一遍，然后再用粗盐调好味。

正式开始：用猛火直接炙烤，每一面约 2 分钟，这时候里面的肉质鲜嫩多汁，大约一分熟的样子。

然后记得把牛排切片，不过千万不要按照纹路来切，可以以一点的斜度。

如果切出来的肉片纤维短，且有一个“蜂窝”式的切面就对了。

推荐火候：1 分熟 5、厚的 T 骨牛排需要炙烤至少 20 分钟 T 骨牛排一半是菲力牛排一半是纽约客牛排，拥有细嫩且劲道的双重口感。

准备工作：用厨房纸吸干表面的水分，然后用橄榄油刷一下肉身，再用粗盐调好味即可。

正式开始：先用大火高温炙烤牛排，每一面约 12 分钟，然后再移至不能直接受热的地方，再烤上 20 分钟左右即可，具体根据牛排厚度而定。

切一半柠檬，记得将切面盖在烤架上。

然后往牛排上淋上一点优质橄榄油，并将烤过的柠檬挤出一点柠檬汁后就可以开吃啦！ 推荐火候：5 至 8 分熟 6、纽约客牛排是最容易烤的 纽约客牛排来自前腰脊肉，属于无骨牛排。

准备工作：用橄榄油刷一下肉身，再用粗盐调好味即可。

正式开始：这种牛排非常简单，只需要用中火直接炙烤牛排即可，每一面均需要 5 分钟，这样得到的牛排一般是 3 分熟。

推荐火候：3 分熟 7、烤西冷牛排前需要浸泡一段时间调味 西冷牛排取自牛背脊一带最嫩的部位，肉细多汁，香甜鲜嫩，是西餐入门级人士的首选。

烤西冷牛排要选择一块厚点的肉，至少要 1.5 英寸厚。

准备工作：将牛排置于红葡萄酒酒体饱满型、橄榄油、迷迭香和大蒜的混合液中浸泡 20 分钟左右，然后用橄榄油刷下肉身，再用粗盐调好味。

正式开始：调好味后要马上开烤，先用中火直接烤其中一面，中途记得翻面。

其中，每一面都需要烤 5 分钟左右。

推荐火候：4 至 6 分熟。

8、牛里脊肉不适合用明火 牛里脊肉是牛腰上的嫩肉，无论是热食、温食还是冷食都非常美味，是 party 上的常客，一般准备 4 磅肉就好了。

准备工作：用厨房纸将牛排表面的水分吸干，然后整个用橄榄油、粗盐进行调味。

正式开始：不要用明火，将牛排间接受热至 45 分钟左右，或者直到牛排达到 50 摄氏度，然后晾置一旁至少 10 分钟后即可享用。

推荐火候：3 至 7 分熟 9、多瘦肉的菲力牛排更适合同培根一起烤 菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排，你可以直接在市场上买菲力牛排，也可以自己买牛里脊肉后切成 2 英寸约 5 厘米左右厚度的菲力。

准备工作：同样用橄榄油刷下牛排，然后用粗盐调味即可。

当然，如果在烤之前你还想加点东西的话，可以在牛排上裹上一片煮熟的培根。

因为菲力牛排瘦肉较多，加上高脂肪的培根更好均衡口感。

正式开始：用中火明火炙烤，每一面约 5 分钟即可。

推荐火候：3 至 7 分熟 10、牛小排需要小火慢烤 牛小排是牛的胸腔左右两侧，一般含肋骨部分，在买的时候要注意选择一块带骨的牛小排。

准备工作：先和湿透的木屑接触一段时间以方便后面获得一定的烟熏味，然后用粗盐、质地粗糙的黑胡椒摩擦肉身，然后加入一小撮辣椒粉丰富牛排的味道。

正式开始：将牛小排置于烤架上约 46 个小时具体根据牛排大小而定，不要用明火，只需持续以 148℃ 左右的温度炙烤，或直至肋骨烤干，牛肉可以轻松分离开来即可。

推荐火候：全熟 11、牛胸肉需要花一整天来烤 牛胸肉是位于牛前腿中间的胸脯肉，一面是脂肪，另一面则是红色的瘦肉，可以说是牛肉中最好的部位，因此哪怕烤一整天这时间也花的值。

准备工作：买牛胸肉时，记得保留脂肪的那一面，这样可以保护牛肉。

如果一整块牛胸肉太大的话，那么可以考虑选择水分最足的那一部分。

然后就可以开始用粗盐和粗黑胡椒进行摩擦了，同时记得加入一点辣椒粉调味。

正式开始：将烤架设置成 148℃ 左右，不用明火，然后将牛胸肉置于烹煮隔正中间，并将脂肪那一面朝上。

当牛胸肉最厚部分的温度达到 88℃ 左右时就算烤好了，不过根据厚度和大小不同，这一般需要历时 78 个小时。

当然，在 2 个小时后就要不时记得检查内部温度，以免烤箱温度持续走高。

推荐火候：全熟 红酒百科全书，中国领先的葡萄酒新媒体，，wikiwine。