古时候两大帝国军力比较：秦国与古罗马谁更强？
兵马俑的发现也为历史学界、军事界揭示了昔日秦王朝军事状况的冰山一角。
正当秦军崛
【千问解读】
兵马俑的发现也为历史学界、军事界揭示了昔日秦王朝军事状况的冰山一角。
正当秦军崛起于黄土高原最终一统天下之际，在西方世界古罗马也逐渐成为一个强国。
两大帝国东西呼应。
究竟是秦军更强，还是罗马兵团更有威力，很多年前，网友们就曾经为这个问题争执不休。
现在，让我们架空历史，想象一下两大帝国正面交锋的情景，听听专家对这个问题的看法。
1 .进攻兵器 秦军铜兵，罗马铁兵 ●与青铜兵器相比，铁制兵器显然更为强大。
不过，当时铁制兵器的优势可能并不明显。
兵马俑至今已经出土了4万件兵器，其中包括戈、矛、戟、铍、弓弩等，都是青铜制品。
剑是大家最熟悉的兵器。
和刀不同，剑是通过刺这个动作杀伤敌人的，因此它比只能砍的刀更为致命。
兵马俑坑出土的一些秦剑比战国时代其他诸国的剑更长一些，在1米左右。
剑长了刺杀范围当然就更大。
与此同时，1号俑坑还出土金钩两件。
金钩，后世又名吴钩，据说是春秋时吴王首先制造的。
这两件金钩形如弯月，齐头、两刃，可用来勾杀或推杀，是仪卫性短兵。
秦军的武器还包括铜铍。
1号俑坑就出土带长木柄的铍16件。
铍头的形状与短剑相似，装在长3米多的木柄的前端，是与矛相似的刺兵。
铍是春秋时流行的长兵器。
当然，秦军兵器中还有长矛，且是7米长的长矛。
为此有专家推断秦步兵中有长矛方阵。
不过，作家黄章晋认为，长矛阵这个说法可疑，因为在中国人知道欧洲长矛方阵之前，从来没有人说起过这种长矛阵。
何况，就出土文物比例和数量看，戈比矛更普遍。
戈适合战车作战。
步兵作战时，它就派不上大用场了。
在秦军众多兵器中较为特殊的是带铜廓的弩机，也是这支王者之师的一件杀伤利器。
中国学会理事、陕西考古学会副会长的袁仲一被称为“秦俑之父”。
他指出，秦俑坑出土的弩基本上都是木廓，与战国弩的形制结构相同。
但1996年对1号坑做进一步清理的过程中，发现两件带铜廓的弩机。
铜廓提高了木廓弩机的性能，增强了灵敏度和稳定性，也增强了弩的杀伤力和使用寿命。
相比之下，罗马军团的进攻兵器看起来更强大一些。
他们的兵器以铁制品为主。
罗马兵装备长方外凸的盾，使用短剑作战。
与长矛的简单戳刺相比，短剑的有效杀伤距离较近，要求战士们“短兵相见”。
这对个人技艺要求更高，因此罗马军队非常重视平时的训练。
重标枪也是罗马军团的重要兵器。
它是标枪的一种，跟短剑一样出现于公元前3世纪。
罗马军团所使用的重标枪，一半是金属杆，一半是木头杆，容易投掷，穿透力强。
最大投射距离约18米。
由于欧洲铁矿资源较丰富，而且与最早发明铁器的西亚人交流便利，所以欧洲很早就进入了铁器时代。
黄章晋认为，双方兵器的优劣是比较明显的。
因为一般而言，铁兵器的杀伤力更强。
如果秦军还没有摆脱对战车的依赖，秦军与罗马军队的战斗力差距会更大。
不过，对于罗马军团铁兵器和秦代青铜兵器的优劣问题，在军博编辑研究处博士李斌看来，很难做出比较，“两者技术路线不同，从历史长河来看，铁兵器是占了上风，但是在冷兵器时代，铁兵器的优势还不是很明显。
” 2 .个人防护 秦军皮甲，罗马铁甲 ●秦军的皮甲较前代的更合理，罗马军团的铠甲头盔则形成了更为完备的防护装备。
兵马俑很好地呈现了秦军甲胄的情况。
坑内大批武士俑身上雕造的铠甲，陵园内的石铠甲坑也出土有大批石甲、石盔与石马甲。
与战国早期的盔甲相比，它们的甲片较前代趋于小型化，甲片编缀的方法更趋科学合理，使人穿上后弯腰、挺腹、抬臂等均感方便。
不过，甲的质地与前代基本相同，仍以皮甲为主，铁甲很少。
兵马俑坑出土的武士俑一律不戴头盔。
但在秦陵石铠甲坑又出土了大批头盔。
袁仲一指出，这表明秦军的装备是有头盔的，不过秦军作战时常脱去头盔英勇杀敌。
而罗马军团的铠甲头盔则形成了更为完备的防护装备。
黄章晋认为，在此方面，秦军不敌罗马军团。
罗马军团 由于罗马短剑的攻击距离较近，势必需要有其他兵器辅助保护士兵。
为此，罗马人重点对盾牌做了较大的改进。
罗马军队把盾改成结实的长方形凸面体，高约1.2米，宽约0.61米。
这些大盾用木头制成，外层表面先以帆布蒙上，再蒙以小牛皮，上下部边缘都包上了铁边，增加它的坚固，也能保护它受到从上而下的劈刺和放在地上时受到的伤害。
此外，盾上面还镶钉着一块铁的浮雕花饰，一旦有石块、投枪、以及各式沉重的投掷武器的打击，都能被挡到一边。
而罗马铠甲算得上是西方步兵铠甲制作技艺的集大成者。
罗马铠甲是铁铠与皮甲的混合体。
它最大限度保留古典铠甲的防护能力，机动性却并不受影响。
同时，罗马军的头盔也经过改良，基本保留了科林斯式头盔的防护性能，士兵的视野和舒适性也得到很大改善。
事实上，罗马军团，就是以甲盾著称。
3 攻城器械 秦有冲车，罗马盾车 ●战国后期，冲车、抛石机等设备成了主要攻城装备。
罗马人则常用盾车和木塔。
战国时代，诸侯鏖战不断，攻城技术因此得到长足发展。
春秋时期临车、冲车、修橹和抛石机登场，成为冷兵器时代最早的“重型装备”。
军博编辑研究处博士李斌指出，在战国的秦国以及后来的秦王朝基本都会使用到这些攻城装备。
战国时代的各种攻城方法，包括临、钩、冲、梯、水、穴、突、空洞、蚁傅、轩车等等，也基本都为秦军所熟知。
在进攻城镇时，罗马军团同样非常重视使用攻城器械。
除了用撞城机击破敌人的城墙或城门外，盾车也时常出现在战场上。
盾车是攻城用的木制器械，像一间小房子，不过只两面或三面有木板墙，屋顶也用厚木板制成，上面还覆有铁皮或兽革，起防火的作用。
盾车下面装有轮子，可以推动。
人甚至可以躲在里面，从墙上的洞里向外射箭，也可以利用它做掩护挖掘地道。
攻城时，罗马军队还经常使用木塔。
根据实际需要，木塔可一层一层加高。
外蒙铁皮，用轮子推动。
士兵站在木塔上可向城墙上的敌人发射矢石，驱走守卫士兵。
木塔另设有吊起和放下的槛桥，可以放下来架在敌人的城墙或碉堡上，方便战士爬过去。
公元前57年，恺撒在与苏威西翁内斯人交战中，就曾使用过盾车和木塔。
而抛石器和弹射器的使用，能掩护攻城、渡河，或在野外战斗发生前远距离杀伤敌人。
不过，在黄章晋看来，尽管中国在春秋时期就有了用以抛射石弹的大型抛掷远射冷兵器“飞石”，但罗马军团更熟悉如何精巧地借助杠杆原理打击敌人。
直到阿拉伯人将“回回炮”(Trebuchet)传入中国之前，中国的抛石机全部采用的是通过最简单的杠杆原理用人力将石头投掷到远处。
它需要很多的人来一起拉，且无法瞄准，也不能保证每一次的射程相同。
而欧洲同时代的抛石机(Onager)，使用的是以天然纤维束扭在一起的“弹簧”作为蓄能机构，加上齿轮可以起到停止和传动作用，使抛石机不需要很多人同时拉动，就可以使抛石机或重弩被绞紧，一个人就可以完成击发。
齿轮和螺丝被认为机械学无可化约的最基本构件，这两样东西在中国历史上一直没有出现。
4 .防御工程 秦筑石垒，罗马壕沟 ●西方的数学、军事工程学的发达，这令罗马军团在攻城技术上略胜秦军。
这一点同样使他们有较好的防御工事。
一般来说，秦军和罗马军团最多的是在平旷地区作战。
野外作战，防御装备也颇为重要。
秦军重要防御手段是野战筑垒。
这是自发展起来的一种重要的野战方法。
公元前224年，秦军于平舆之战时“坚壁而守之”。
公元前260年的中，秦赵两军均筑有大规模垒壁，至今在长平遗址(今山西高平一带)还留下大量的石垒痕迹。
垒壁的构筑是以军阵作战为单位进行的，建在各军阵位置的周围。
秦军曾攻赵军长平垒壁，“夺西垒壁”。
据此可知，还应有“东垒壁”及“中垒壁”。
野战筑垒增强了野战防守能力，提高了军队野战生存能力。
春秋时期，军队主要用战车在四周扣搭环围的方法，进行防守。
战国后期，随着军队人数的增多，进攻能力的加强和作战突然性增加，士兵们就地取材，以土、石等为原料构筑垒壁工事，而且可以筑得又厚又高、十分坚固，还能防火攻。
罗马军团同样重视防御技术。
罗马军队无论驻扎在什么地方，都会修筑防御工程。
在冬天休战时，他们常常将冬令营筑在形势险要，易于防御的地方。
公元前52年春，全高卢爆发了一场反对罗马的大起义。
恺撒将起义军的主力包围在阿来西亚城进行决战。
交战前，罗马人使出他们善于营建野战工事的长处，挖了三道宽阔的壕沟，中间一道灌满河水。
同时，罗马军还在壕沟后面建防堤和壁垒，上面加上胸墙和雉堞。
在胸墙和防堤衔接的地方，向外斜列着削尖的木桩，防止敌人向上爬;然后环绕整个工事，每隔一定距离筑一座木塔;最后在这些工事外建各种陷阱。
最终，罗马军赢得了防御战的胜利。
黄章晋指出，西方的数学、军事工程学的发达，令罗马军团在攻城技术上略胜秦军。
同样，罗马人对于如何架桥、铺路、扎营，都从希腊数学、军事工程学中学到了很多，秦军也相对落后了。
5 作战阵型 秦有三军，罗马兵团 ●秦兵马俑的列阵并非行军队形，也非作战队形，而是整装待发的队列。
罗马人则以兵团作战著称。
兵马俑组成了一个完整的军阵编列体系，象征着生前守卫京城的宿卫军。
俑坑步兵俑的数量众多，有数千件。
从其编制看有“独立步兵俑”和隶属于战车的“隶属步兵俑”两大类。
从其装备来看，则可分为不穿铠甲的“轻装步兵俑”和身穿铠甲的“重装步兵俑”两种。
轻装步兵俑是军阵的前锋部队，重装步兵俑为军阵的主体部队。
袁仲一指出，一号俑坑军阵的整体形象是“前后整齐，四方如绳”，与兵书上所说的方阵的阵形相同，可名曰“方阵”。
但这个方阵不是行军队形，亦非战时的队形，而是、整装待发的队列。
军阵布局的特征则要求，在军阵主体的前边有前锋，后边有后卫，左右两翼有翼卫。
整体上组织严密，坚若磐石。
2号俑坑由4个小方阵组成一个曲尺形的军阵。
弩兵方阵突出于大型军阵的左前角，车徒结合的第三个小方阵末端有8骑骑兵突出于大型军阵的后边为后犄，从而成为具有前角后犄的曲形阵。
这种组合方式是大阵套小阵、大营包小营，所谓阵中有阵、营中有营，可分可合。
分开各自可独立作战，合起来浑然成为一体，发挥多兵种协同作战的威力。
所以，二号坑军阵亦是处于整装待发状态，为不动不用的“居阵”。
罗马兵团 相比之下，罗马军队分军团和辅助军。
类似恺撒通常把军队列为三线:第一军团的四个大队为第一线，第二线第三线各三个大队，第三线是对敌人正面和侧翼进行决定性机动以及击退敌人决定性突击的总预备队。
此外，罗马人除军团之外，还有辅助大队。
辅助大队的规模，训练和装备低于正规野战军团，主要由轻骑兵、轻步兵和弓箭手组成。
6 .军事制度 秦人征兵，罗马职业 ●秦军士兵大都是短期服役，战斗力逊色于古罗马的职业军人。
但罗马将领流动性高，秦军则占有优势。
从公元前2世纪末开始，罗马军团的主力就是职业军人。
罗马公民从入伍开始到成为士兵，要经过大约3年的严格训练。
奥古斯都在公元前31年成为内战的最后胜利者，便着手改革，完成了征兵制向募兵制的转化。
罗马军队走上常备职业化的道路。
到公元前25年，奥古斯都仍保留了28个军团。
在随后200多年内，整个帝国的军团总数一直浮动在这个数字左右。
每个军团分为10个营，5500人左右。
普通士兵在其服役的20余年中一般只能呆在一个军团内。
这保证士兵充分掌握武器的使用，并成长为熟练的老兵。
秦国则不是这样。
袁仲一指出，秦军除了有一支固定的中央军外，还实行征兵制。
有战事时，从郡县中调兵。
所以，秦时的兵制是以全民皆兵为基础，军队的主力为服兵役的农民，少量的职业军队，其职业化程度跟罗马军团也不能相比。
黄章晋指出，由于中国奉行战时为兵，闲时务农，中国的士兵都是短期服役，这种非职业化，使得秦军对新战术、新技术的掌握相对迟钝。
不过就将帅来说，秦军或许有较为明显的优势。
罗马军队指挥官流动性很高，军官两年一换，一般刚打完一仗就换指挥。
相比之下，中国的将官则是长期职业。
秦并六国，罗马远征 ●罗马军队和各种文明的军队都曾经打过。
而秦军则只与“山东六国”和匈奴打过，经验相对单薄。
罗马军团采取大规模方阵、兵团式作战。
各军团一般排列成正面宽200米、纵深90米的阵型。
在战线的最前方，是由轻步兵构成的散兵线，而两翼则由军团骑兵负责防守。
这支军队在其几百年成长和完善过程中，同各种文明的军队频繁交锋。
比如在东征马其顿时，罗马人面对的是马其顿方阵。
马略迎击条顿人和森布里人，北上进攻高卢，罗马军团以没有数量上的优势，而夺取了战争胜利。
这些都为罗马军队积累了丰富的战斗经验。
相比之下，秦军所遭遇的敌手则相对简单。
秦军最大的作战经验是灭六国、与匈奴之战。
袁仲一指出秦军所遭遇的敌人并没有罗马军团那样多样。
不过，秦军作战并非仅使用单一兵种、阵法，而是常用多兵种、多单元、多手段、多样战术的合成阵法击敌。
从出土的秦兵马俑来看，1号俑坑为“右军”，是一个以步兵为主、战车与步兵相间排列的长方形军阵。
2号俑坑为“左军”，是一个战车、骑兵、步兵混合编组的曲形阵;3号坑的陶俑做仪卫式的夹道排列，是统帅1、2号坑军队的指挥部。
作战时，则使用左、中、右这三军阵作战方式，这是古代中国军队自商周以来就形成的一个基本的传统战法。
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圣像之殇：拜占庭帝国权力博弈下的文明裂变
这场披着宗教外衣的权力斗争，既是皇权与教权博弈的缩影，也是帝国在内外交困中寻求自救的极端尝试，其影响之深远，甚至重塑了欧洲的历史走向。
一、权力天平的倾斜：皇权对教权的终极压制 拜占庭帝国的权力结构中，教会与皇权的矛盾早已埋下伏笔。
自君士坦丁大帝确立基督教为国教后，教会通过土地兼并与免税特权，逐渐成为“国中之国”。
至7世纪，教会掌控的土地已占帝国半壁江山，其经济实力甚至超越世俗政权。
利奥三世在726年颁布《禁止崇拜偶像法令》，表面以“偶像崇拜违背圣经教义”为由，实则直指教会权力核心——没收教会土地、强制教士还俗、关闭修道院，直接斩断教会的经济命脉。
这场运动将皇权推向空前高度。
不仅掌控宗教教义的最终解释权，更通过扶持“支持破坏圣像”的宗教势力，将东正教会纳入国家机器。
至843年运动终结时，教会已彻底沦为皇权的附庸，教皇国虽在支持下于756年建立，但拜占庭境内的教会彻底丧失独立地位。
这一转变，标志着中世纪欧洲“”模式的重大调整，也为后世“”理论的演变埋下伏笔。
二、帝国存续的代价：军事胜利与经济困局的双重悖论 在军事层面，破坏圣像运动曾短暂成为帝国的“强心剂”。
利奥三世利用东部军区对圣像崇拜的抵制情绪，将军事贵族与皇权深度绑定。
732年，君士坦丁五世在叙利亚前线大破阿拉伯军队，史载“士兵高呼‘皇帝即神明’，将缴获的圣物踩于脚下”。
这种将宗教狂热转化为军事动员力的策略，使帝国在8世纪中叶短暂收复小亚细亚部分失地。
但经济账本却揭示了运动的残酷真相。
教会土地的国有化虽短期内充实国库，却导致农业生产体系崩溃——修道院曾是农业技术的传播中心，其关闭使帝国丧失30%的葡萄园与橄榄园。
更致命的是，大量农民为逃避苛税涌入教会，运动强制还俗的20万教士中，仅15%重返农田，剩余者或沦为流民，或加入边境的斯拉夫雇佣军。
这种“”式的资源再分配，最终将帝国推向财政崩溃的边缘。
三、艺术革命的火种：从圣像禁锢到世俗觉醒 对艺术领域的冲击堪称颠覆性。
在君士坦丁堡，5500余所教堂的镶嵌画被石灰水涂抹，圣索菲亚大教堂内《基督变容图》的黄金底色被刮去，改绘为几何纹样。
这种暴力破坏却意外催生了新的艺术范式：修士们将圣经故事以连环画形式绣于丝绸，形成可移动的“行走圣经”；民间工匠转而雕刻动物纹样，诞生了“无脸天使”陶器——其翅膀以孔雀翎纹替代传统鸽形，象征世俗对神权的解构。
更深远的影响在于艺术中心的转移。
当拜占庭工匠因迫害逃亡意大利，他们带去的马赛克技艺与透视法雏形，直接发了威尼斯圣大教堂的建造。
而运动中形成的“反偶像”美学，更在阿拉伯世界催生出独特的几何装饰艺术——大马士革清真寺的星辰穹顶，正是拜占庭工匠在流亡中融合伊斯兰教义的产物。
这种文明的碰撞与交融，为时期的人文主义埋下伏笔。
四、东西方教会的永诀：信仰分歧背后的地缘裂痕 运动期间，东西教会围绕圣像问题的分歧彻底公开化。
始终支持圣像崇拜，其传教士在运动高潮期甚至向君士坦丁堡走私圣像，导致787年尼西亚宗教会议将教皇使节逐出会场。
1054年的导火索，正是拜占庭皇帝以“支持破坏圣像”为由，拒绝承认罗马教宗的“普世牧首”地位。
地缘政治的博弈更令裂痕加深。
拜占庭为争取法兰克王国支持，默许其境内诺曼人劫掠南意大利的希腊教区；而罗马教廷则借助，将圣像崇拜与“正统信仰”绑定，形成“信仰即忠诚”的政治话语。
这种将宗教分歧武器化的操作，使地中海世界陷入“圣像派”与“反圣像派”的阵营对立，其遗毒至今仍在东正教与天主教的礼仪差异中可见一斑。
五、历史余波中的文明重构 当843年摄政皇后塞奥多拉宣布终止运动时，拜占庭帝国已。
皇权虽赢得对教会的绝对控制，却丧失了精神凝聚力——教会地产再分配催生的军事贵族，最终在11世纪演变为割据一方的“普罗尼亚领主”；而运动中兴起的民间艺术，则在14世纪与奥斯曼文化融合，孕育出独特的“拜占庭-伊斯兰”建筑风格。
这场运动更成为欧洲思想解放的隐秘推手。
当修士们被迫焚烧典籍时，圣凯瑟琳修道院的抄经人将著作混入《圣经》抄本，使新柏拉图主义在运动后复兴；而流亡意大利的拜占庭学者，其携带的圣像破坏文献，更成为但丁《神曲》中“偶像批判”章节的灵感来源。
正如历史学家瓦西列夫所言：“破坏圣像运动既是中世纪的黄昏，也是文艺复兴的黎明。
” 在圣像的灰烬中，拜占庭帝国用一种近乎自毁的方式完成了文明的涅槃。
这场运动留给后世的，不仅是权力斗争的残酷教训，更是一个永恒的启示：当宗教沦为政治工具，其毁灭的不仅是神像，更是人类对神圣的敬畏；而真正的文明进步，永远诞生于对信仰的理性审视，而非狂热的破坏之中。
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中国古时候有食品安全法吗？如果食品不合格会有怎么样的处罚
那么，应该如何保证食品安全呢?在我国古代的历史中是否有可以借鉴之处呢? 悠悠的历史长河里，古人们早就想到保证食品安全的方法了，下面我们就一起来看看古人都是怎么做的吧。
一、篇 大唐盛世之中，酒楼林立，商业兴隆，您看那牧童的手指随意一指，就是一片旷古未有的繁华璀璨。
这令人沉醉的灯火阑珊之中，藏着的正是大唐对于食品安全的严格把控。
人早已有了他们自己的食品安全法——《唐律疏议》。
据记载，按照唐代的法律，如果食品发生了变质，经营者就必须立刻销毁食品，否则就会受到杖打九十的处罚。
唐代的保鲜条件远远不如现在，食物也不像现在这么丰富。
因此总会有些经营者心疼成本，抱着侥幸心理继续出售劣质食品。
针对这一现象，唐律也做了明确规定：如果经营者由于经营变质食品导致他人生病的，就罚流放一年，如果导致他人死亡的，就会被判处绞刑。
唐代政府重拳治理食品安全的决心是坚定的，因为古代医疗水平落后，一旦食品安全把控不严很容易发展成疫情，这样的后果对于古人来说非常严重。
因此古人们也时刻把保证食品安全放在心上。
唐代人对食品安全的重视程度可以通过当时的法律条文来体现，除了对售卖劣质食品的经营者严加惩处外，唐代人还将食物中毒细分成故意和无意两种，再制定相对应的律条分别管理，这些细节无一不说明唐代人对食品安全的严格要求。
不过，虽然唐代人严格把控食品安全，却还是有黑心的商家铤而走险坑害顾客，就曾经不幸成为了受害者。
有一次，柳宗元身体不适去看医生，医生跟柳宗元说：“你这只是一点小病，买点茯苓来吃就会好的。
”于是柳宗元非常听话的买了茯苓来每天按时吃，谁知道他的病不但没好，反而更严重了。
医生很奇怪，自己的方子没问题啊。
柳宗元也很奇怪，强烈的探索心驱使着他去寻找问题的真相，结果几经波折之下，竟然让柳宗元发现原来是药店用老芋头冒充茯苓卖给他了。
柳宗元很生气，后果很严重。
卖假药的商人落在柳宗元手里也算倒了霉，不仅被判了一年流放，还被柳宗元写到《辩茯神文并序》一文中，千秋万世背着诚信的污点。
二、篇 历史的风云瞬息万变，转眼间，汴梁取代了长安的繁华。
《清明上河图》中空前繁荣的宋代向我们走来。
宋代作为承袭唐律的朝代，它对于食品安全的把控在唐律的基础上更进一步，除了如唐代对食品安全的严格要求外，宋代还想出了许多保证食品安全的新方法。
据《武林旧事》记载，宋代为了应对繁荣的商业市场以及众多的酒肆店铺，专门成立了各行各业的行会。
官府要求所有的相关人员都必须加入行会，并且登记造册，否则就不许从事相关的行业。
这有些像现代的从业资格制度，不过宋代的行会还承担了一部分行政工作。
比如各种商品的好坏首先要由各个行会审核把关，行会的领袖有权根据商品的好坏制定售价。
行会的定价权可不是那么好拿的，如果商品出现问题，那么行会要承担连带责任。
这促使行会从专业的角度先行确保售卖的商品安全无忧。
等到行会筛选过的商品流入市场后，政府就开始监督食品安全了，宋代关于食品安全的法律在唐代的基础上更为严格。
据《宋刑统》记载，宋代经营者哪怕是在不知情的情况下把腐败食品卖给了他人，也会被杖打九十，除非这个经营者立刻将腐败食品销毁并且不产生严重后果。
不仅如此，宋代人还十分重视餐厨卫生。
宋朝政府规定，售卖食物的人必须把食物放在干净的器皿中出售，餐厨垃圾也不能直接往河里倒以免污染水源，这些措施都极大的保障了人们的食品安全。
同时，宋代茶叶贸易发达，常有不法商人试图将茶叶以次充好谋取暴利，为了杜绝这一现象，宋朝政府出台了“开汤审评”的检查法： 有专门的官员现场泡茶，然后通过检验茶汤的颜色以及是否有杂质来判断茶叶的好坏，一旦发现弄虚作假的人，立刻严惩不贷。
三、其他篇 其实，我国古代对于食品安全的重视远远超出我们的想象，早在《礼记》中就有“五谷不时，果实未熟，不粥于市”的记载，意思是没成熟的果子不能售卖，以免造成食品安全隐患。
无独有偶，也曾规定过：“诸食脯肉，脯肉毒杀、伤、病人者，亟尽孰燔其余。
当燔弗燔，及吏主者，与盗同法”意思是有问题的肉类要立刻销毁，不然售卖者连同管理食品安全的主官都要受罚。
到了清代，食品安全的重视也一如既往，曾有酒楼掌柜在卫生检查时，被发现将食品堆放在厕所旁，结果就因为食品安全隐患受到了打四十下手心的处罚。
民以食为天。
正是由于食品安全关系到，因此历朝历代的官府无一不是将其当作生命线守护。
或许我们日常生活中小小的一副碗筷，一碟小菜，就浓缩了几千年的历史。
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