处暑中医食疗养生菜谱
进入秋季养生首先调整的就是睡眠时间。
秋季养生之所以强调保证睡眠时间，是因为睡眠有很好的养生作用。
马王堆
【千问解读】
处暑中医食疗养生菜谱
处暑中医食疗养生菜谱
处暑节气正是处在由热转凉的交替时期，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，人体内阴阳之气的盛衰也随之转换，此时起居作息也要相应地调整。
进入秋季养生首先调整的就是睡眠时间。
秋季养生之所以强调保证睡眠时间，是因为睡眠有很好的养生作用。
马王堆出土的《十问》医书中说：“夫卧非徒生民之事也，举亮、雁、肃霜、蛇檀(鳝)、鱼鳖、奕(蠕)动之徒，青(须)食而生者，胃卧而成也……故一昔(夕)不卧百日不复。
”可见不但人需要睡眠，任何生物都离不开睡眠。
也就是说没有正常的睡眠就不能很好地维持正常的生命活动。
中医的睡眠理论从唯物的形神统一出发，认为睡眠、清醒是人体寤与寐之间阴阳动静统一的功能状态，是一种正常的生理现象，它包括了几个方面的内容
一、昼夜阴阳消长决定人体寤寐。
由于天体日月的运转，自然界处于阴阳消长变化之中，其表现为昼夜的交替出现，昼为阳，夜为阴。
而人体的阴阳之气也随着消长而变化，于是就有了寤和寐的交替。
寤属阳为阳气所主，寐属阴为阴气所主。
可以说，自从有了人类就有了人类活动的规律――日出而作，日落而息。
《灵枢・营卫生会》言：“日入阳尽而阴受气矣。
夜半而大会，万民皆卧，命曰合阴;平旦阴尽而阳受气，如是无已，与天地同纪”。
《灵枢・口问》对此又进一步解释为：夜半“阳气尽，阴气盛，则目瞑”;白昼“阴气尽而阳气盛，则寤矣”。
二、睡眠的生理基础是营卫运行。
人的寤寐变化是以人体营气(营气是行于脉中，富有营养作用的气)、卫气(卫气是行于脉外，具有保卫功能的气)的运行为基础，其中以卫气运行最为相关。
《灵枢・卫气行》日：“故为气之行，一日一夜五十周身，昼日行于阳二十五周，夜行于阴二十五周”。
而《灵枢・营卫生会》也有相同的说法：“卫气行于阴二十五度，行于阳二十五度，分为昼夜，故气至阳而起，至阴而止。
”这里说的“起”指起床，“止”即入睡。
由此可见，当卫气行于阴时则阳气尽而阴气盛，故形静而入寐(人体进入相对静止状态而欲睡);行于阳，则阴气尽而阳气盛，故形动而寤起(人体进入动态而睡醒)。
所以说人体的睡眠与清醒是受心神的指使，神静则寐，神动则寤;情志过极则难寐。
在这里要特别提醒老年朋友，随着年龄的增加，老年人的气血阴阳俱亏，会出现昼不精，夜不瞑的少寐现象。
古代养生家说：“少寐乃老人之大患。
”《古今嘉言》认为老年人宜“遇有睡意则就枕”，这是符合养生学的观点的。
另外，古人在睡眠养生法中还强调了子午觉的重要性(即每天于子时、午时人睡)，认为子午之时，阴阳交接，极盛及衰，体内气血阴阳失衡，必欲静卧，以侯气复。
现代研究发现，夜间0至4点，体内各器官的功能都降至最低点;中午12至13点，是人体交感神经最疲劳的时间。
有统计表明，老年人睡子午觉可降低心、脑血管病的发病率。
因此，子午觉即有防病保健的意义，又符合养生道理。
秋天雨水渐少，天逐渐干燥，在饮食上有所禁忌也可预防秋燥。
首先要多喝开水、淡茶、果汁饮料、牛奶等，并要做到量少而频饮;其次要多食新鲜蔬菜和水果。
秋燥最容易伤人的津液，多数蔬菜、水果蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液，有生津润燥、消热通便之功效。
另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性，另外要少吃辛辣煎炸等热性食物，如韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，多食皆会助燥伤阴，加重秋燥。
处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。
处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。
处暑进补食疗方
沙参粥
原料：沙参15～30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚温热服食，7天为一疗程。
功效：滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。
应用：肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。
注意：沙参煮粥宜稍稀薄，不宜太稠厚。
外感风寒所致咳嗽者，不宜服。
沙参有南沙参与北沙参之分，二者功效基本相同，但前者偏于润肺祛痰，后者偏于养胃生津，故在煮粥时，可根据需要而分别选用。
石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。
用法：每日早、晚稍温顿服。
功效：滋阴、生津、养胃。
应用：温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。
蔗浆粥
原料：甘蔗浆100-150毫升，粳米50克。
制作：先将新鲜甘蔗适量，洗净后榨取蔗浆汁备用。
将粳米入沙锅加清水300毫升左右，以文火煮粥，待粥将熟时，调入蔗浆，搅匀稍煮片刻即可。
用法：每日早、晚稍温服食。
功效：滋阴生津、润燥止渴。
应用：阴津不足所致的心烦口渴、肺燥干咳、食欲不振、反胃呕吐、大便燥结及热性病后期、津伤唇舌干燥、形体消瘦等。
注意：脾胃虚寒及糖尿病患者，均不宜服。
柿饼饭
原料：柿饼50克，粳米250克，白砂糖适量。
制作：将柿饼冲洗干净，切成小块备用，将粳米用清水淘洗干净，与柿饼粒和匀置饭盆内，加水适量蒸熟，撒人白糖即成。
用法：作主食。
功效：益气、养胃、降逆。
应用：胃气虚、胃气阴两虚所致的不思饮食、胃胀不适、呃逆呕吐，以及胃神经官能症属胃气阴亏虚者。
首乌丹参蜜糖饮
原料：制首乌15克，丹参15克，蜂蜜25克。
制作：先将制首乌、丹参洗干净，同入沙锅加水适量熬煎汤汁，然后去渣留取药汁，趁热将蜂蜜调入搅匀服食。
用法：每日1剂，7天为一疗程。
功效：滋阴润燥、活血通络。
应用：高血压、慢性肝炎、动脉硬化等病，症属阴血亏虚，或兼脉络淤滞者，症见面色萎黄、头晕眼花、肢体麻木、心悸不宁、肝区隐痛等。
沙参心肺汤
原料：沙参15克，玉竹15克，猪肺1500克，猪心1个，细葱、精盐各适量。
制作：将沙参、玉竹用清水漂洗干净后，再用纱布袋装好备用。
将猪肺、猪心挤尽血污，冲洗干净，与药袋同入沙锅，再放入细葱，加水适量，先用武火烧沸，后改用文火慢炖，待猪心肺熟透，除去药袋，加入精盐调味即成。
用法：佐餐食用，适量。
功效：滋阴润燥。
应用：心、肺、胃阴液亏虚所致的干咳少痰、痰少粘稠、咽喉干痒、声音嘶哑、心陲心烦、失眠多梦、胃脘灼热隐痛、饥而不欲食、反胃干呕、大便秘结，以及慢性咽喉炎、肺结核、慢性胃炎、老年习惯性便秘等而属肺胃阴虚者。
参萄酒
原料：人参20克，葡萄100克，白酒500克。
制作：将人参碎成小段，葡萄绞取其汁，备用，将葡萄汁与白酒相合、搅匀，倒入干净瓶中，加人人参，加盖密封，置放于阴凉处。
经常摇动，经7日后便可开封取饮
用法：每日早、晚空腹各饮服10～20毫升。
功效：补气生津、安心神、强筋骨。
应用：气虚津亏所致的食欲不振、心悸心烦、干咳痨嗽、气短口渴、神疲盗汗、口燥乏津、肾虚小便不利、肢体浮肿、腰酸膝软、筋骨无力麻木等。
注意：感冒所致咳喘不宜服。
人参以晒参为宜，此药酒除内服外，外擦摩腰脊可助肾强骨。
酒尽后，取参食之。
松子酒
原料：松子70克，黄酒500克。
制作：将松子仁炒香，捣烂成泥状，备用。
将黄酒倒入小坛内，放入松子泥;然后置文火上煮沸，取下待冷，加盖密封，置阴凉处。
经3天后开封，用细纱布滤去渣，收贮干净瓶中。
用法：每日早、中、晚各一次，每次用开水送服20～30毫升。
功效：滋阴润燥、益气生津。
应用：气阴亏虚所致的形消体瘦、气短懒言、头晕目眩、心烦口渴、干咳少痰、心悸盗汗、皮肤干燥瘙痒、大便秘结等。
注意：便溏、滑精及胸闷苔腻、咳吐痰浊量多者，均不宜服。
中医专业有哪些学校？附张雪峰推荐院校
张雪峰推荐中医院校主要分为三个档次，第一个档次的院校有北京中医药大学、上海中医药大学；第二个档次的院校有广州中医药大学、成都中医药大学等；第三个档次的院校为各省的医科大学。
一、中医专业有哪些学校中医专业一般指的是中医学专业，开设院校一般是医学类院校和部分综合性大学，开设该专业的综合性院校有厦门大学，暨南大学、河北大学、三峡大学、延边大学、青海大学等，开设该专业的医学类院校中一般是各地的中医药大学和医科大学，以及地方性医学院等。
根据查询的数据来看，开设中医学专业的院校共66所，其中，各地的中医药大学和医科大学的数量就占了一半以上的比例，该专业实力突出的重点院校还是各地中医药大学，如北京中医药大学、上海中医药大学、南京中医药大学等。
从教育部第四轮学科评估来看，中医学学科评估结果为A及以上的大学有三所，分别是北京中医药大学，评估结果为A+，也是中医药大学中唯一的一所211院校；上海中医药大学，评估结果同样为A+；南京中医药大学，评估结果为A-。
从中医药大学排名来看，2024校友会中医药大学排名中，实力较强的前十所中医药高校分别是北京中医药大学、上海中医药大学、天津中医药大学、南京中医药大学、广州中医药大学、黑龙江中医药大学、河南中医药大学、山东中医药大学、成都中医药大学、辽宁中医药大学。
下面是中医学专业开设的大学名单一览表（供参考）： 序号 专业名称 开设院校 所在地 1 中医学 首都医科大学 北京 2 中医学 北京中医药大学 北京 3 中医学 天津中医药大学 天津 4 中医学 河北大学 河北 5 中医学 华北理工大学 河北 6 中医学 河北北方学院 河北 7 中医学 承德医学院 河北 8 中医学 华北理工大学冀唐学院 河北 9 中医学 北京中医药大学东方学院 河北 10 中医学 河北中医学院 河北 11 中医学 山西大同大学 山西 12 中医学 山西中医药大学 山西 13 中医学 内蒙古科技大学 内蒙古 14 中医学 内蒙古医科大学 内蒙古 15 中医学 内蒙古民族大学 内蒙古 16 中医学 辽宁中医药大学 辽宁 17 中医学 辽宁中医药大学杏林学院 辽宁 18 中医学 延边大学 吉林 19 中医学 长春中医药大学 吉林 20 中医学 长春科技学院 吉林 21 中医学 黑龙江中医药大学 黑龙江 22 中医学 上海中医药大学 上海 23 中医学 南京中医药大学 江苏 24 中医学 南京中医药大学翰林学院 江苏 25 中医学 温州医科大学 浙江 26 中医学 浙江中医药大学 浙江 27 中医学 温州医科大学仁济学院 浙江 28 中医学 浙江中医药大学滨江学院 浙江 29 中医学 安徽中医药大学 安徽 30 中医学 厦门大学 福建 31 中医学 福建中医药大学 福建 32 中医学 江西中医药大学 江西 33 中医学 井冈山大学 江西 34 中医学 南昌医学院 江西 35 中医学 潍坊医学院 山东 36 中医学 滨州医学院 山东 37 中医学 山东中医药大学 山东 38 中医学 河南中医药大学 河南 39 中医学 南阳理工学院 河南 40 中医学 湖北中医药大学 湖北 41 中医学 湖北民族大学 湖北 42 中医学 三峡大学 湖北 43 中医学 湖南中医药大学 湖南 44 中医学 长沙医学院 湖南 45 中医学 湖南中医药大学湘杏学院 湖南 46 中医学 暨南大学 广东 47 中医学 广州中医药大学 广东 48 中医学 广东药科大学 广东 49 中医学 南方医科大学 广东 50 中医学 广西中医药大学 广西 51 中医学 广西中医药大学赛恩斯新医药学院 广西 52 中医学 海南医学院 海南 53 中医学 重庆医科大学 重庆 54 中医学 西南医科大学 四川 55 中医学 成都中医药大学 四川 56 中医学 成都体育学院 四川 57 中医学 成都医学院 四川 58 中医学 贵州中医药大学 贵州 59 中医学 贵州中医药大学时珍学院 贵州 60 中医学 云南中医药大学 云南 61 中医学 陕西中医药大学 陕西 62 中医学 甘肃中医药大学 甘肃 63 中医学 青海大学 青海 64 中医学 宁夏医科大学 宁夏 65 中医学 新疆医科大学 新疆 66 中医学 海军军医大学 上海 二、张雪峰推荐的中医院校张雪峰老师曾在讲解中医学的相关视频中，也向大家推荐了一部分中医院校，他说中医院校主要分为三个档次，分别如下：第一档次：北京中医药大学、上海中医药大学；第二档次：广州中医药大学、成都中医药大学、湖南中医药大学、天津中医药大学、黑龙江中医药大学、浙江中医药大学；第三档次：各自省份的医科大学。
另外，张雪峰老师还提到了，中医学专业更看重地域的，一般填报哪个区域的院校，只有在那个地方才会有较好的就业机会，比如说考生报考的是广州中医药大学，那留在广东省内就业是可以的，但是如果想去到其他地方就业，那可能就比较难进好的医院了。
中医学就业方向及前景：大专毕业能去干什么
此外，也可在中药企业、保健品公司等产业领域从事产品研发、市场营销等工作。
随着国家对中医药事业支持力度的增加和人们健康意识的提升，中医学专业就业前景广阔。
特别是在大健康产业蓬勃发展和人口老龄化趋势明显的背景下，中医学专业人才需求将持续增长，为毕业生提供了更多的就业机会和发展空间。
一、中医学就业方向及前景如何？中医学专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和中西医基本理论、临床各科及相关法律法规等知识，具备常见病、多发病诊疗及指导养生等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神和信息素养，能够从事基本医疗、基本公共卫生服务、养生保健康复等工作的高素质技术技能人才。
(1)、中医学就业方向及专科生的出路中医学专业的专科毕业生面向中医助理医师、中医亚健康医师等职业，基本医疗、基本公共卫生服务等岗位（群）。
由此可见，中医学专科生的出路还是挺好的。
(2)、中医学就业前景只要你具备中医学专业对口行业所需的职业能力，那么你从中医学专业毕业后就能有一个较好的就业前景和较高的工资。
中医学专业主要职业能力要求如下：1. 具有运用中医理法方药诊疗常见病、多发病的能力；2. 具有运用中医适宜技术治疗临床常见疾病的能力；3. 具有对急危重症病人进行初步诊断，应急处理和及时转诊的能力；4. 具有实施基本公共卫生服务，参与处理突发公共卫生事件的能力；5. 具有指导养生保健和“治未病”的能力；6. 具有对老年病、慢性病进行调养康复和健康管理的能力；7. 具有运用计算机信息技术辅助日常诊疗和基本公共卫生服务活动的能力；8. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
掌握好以上这些与中医学专业紧密相关的技能，那么即便是高职专科毕业，你也能在中医学专业领域有一个较好的出路和就业前景。
二、中医学难学吗？中医学专业不难学，接下来我将为专科同学介绍中医学专业的核心课程、以及中医学专业实习实训内容。
1、中医学专业学什么课程？中医学专业学习的课程是：中医诊断学、中医内科学、诊断学基础、中医妇科学、中医儿科学、针灸学、内科学。
2、中医学是干什么的？中医学在实习实训的时候，需要干这些事情：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行中医四诊、体质辨识、中医适宜技术、人体解剖、临床技能、心肺复苏等实训。
在二级甲等以上中医医院或中西医结合医院进行岗位实习。
三、中医学适合女生吗？中医学专业的男女比例是，男生占比40%，女生占比60%。
根据中医学专业历年的报考与就读情况来看，中医学专业适合女生。
