这座为了吃也值得去一趟的江苏小城，才是淮扬菜本尊
不知道我们的读者中，有多少朋友来自南方。
在文章开头为什么无厘头的来这么一句呢？主要是今天不知道怎么了，特别想吃淮扬菜。
而提起淮扬菜，很多朋友可能会选择去扬州，但是现在正值暑假，虽然离开学时间很近了，但是扬州的人流量实在还是太大了一些。
其实，淮扬菜里打头的那淮字，指的就是淮安这个地方。
在明清两朝时期，当时的淮安也是全国显赫的一线城市，就像今天的北上广深一样。
因为淮安守着大运河，掌管国家水路运输和经济命脉的漕运总督署就设在这里。
后来，随着科技的发展，火车跑得比船更快了，这座曾经富甲一方的水运都城也就慢慢变得安静下来了。
然而，一座安静的城市，对于旅行的人来说，那就是一个宝地。
所以，今天咱们就去淮安，去尝尝本真的淮扬菜，吹一吹运河初秋的晚风。
河下古镇
HuaiAn
了解淮安，首先推荐大家去河下古镇。
虽然现在一听到古镇俩字，好像都没有什么好感，喧嚣动次打次，各种酒吧，这是不是固有印象呢？
但河下古镇完全不是这样，河下至今依然是一个居民区，在这里可以看到淮安人的生活日常。
沿着湖嘴大街走到程公桥头，现在还能清晰地看到石板上有一道道很深的沟槽。
这就是当年漕运鼎盛时，无数独轮车日夜碾压留下的真实的车辙。
用现在的眼光看，河下古镇的游客不多，甚至都可以用冷清来形容，好像与时下的各种口号宣传有点格格不入。
但这正是河下吸引人的地方，清静古朴，生活真实，与都市的快节奏形成了鲜明的对比，趁着这个假期的尾巴，趁着时光正好，到这里来放松一下，感受一下悠闲的慢时光，再合适不过了。
《西游记》
HuaiAn
同样还是在河下古镇，前面我们看到的景象都是免费的，但这里同时也有一个人文去处，虽然需要买票，但绝对值得，不信一会你瞧一下就相信了。
在河下古镇里，藏着吴承恩故居，相信没有人不知道这个名字吧，好，就算有朋友不知道，那《西游记》能找出一位不知道的朋友吗？
也许，很多来这里的人都有个疑惑：淮安地处江淮平原，一马平川，连座像样的大山都没有，吴承恩到底是怎么凭空想象出《西游记》里那些崇山峻岭奇洞深渊和各路神仙妖怪的？
据说答案就在门外的大运河里。
明代的淮安作为全国最大的水运中心，简直就是当时的三教九流集散地。
南来北往的水手、商贾、落魄书生都在这里歇脚，茶馆酒肆里每天都在疯狂流传天南海北的异乡怪谈和见闻。
吴承恩就是在这样的信息集散中心，吸收了各种大小道消息，后来才在那方小院里，用笔攒出了一个神魔世界。
如果顺着这个逻辑来看，想想看好像也不觉得有那么邪乎，反而很接地气了？
如果有喜欢历史的朋友，想了解一下明清时期的淮安有多富有，可以去市区的漕运总督署遗址和地下的中国漕运博物馆看一看。
好像每个年代都对财富有疯狂的追求，所以，当你看完这些地方后，就很难不震撼，当年这条人工河流是如何养活一个国家的。
淮安味道
HuaiAn
来到淮扬菜的老家，吃一定是重头戏，毕竟文章开头咱们也说了，就是因为馋了才来的。
第一道推荐的菜是淮安软兜，这名字多能装啊，其实就是爆炒黄鳝。
但这道菜做起来却非常挑剔，只用笔杆粗细的鲜活长鱼，而且只取最嫩的脊背肉。
沸水烫熟去骨后，放足蒜片和黑胡椒猛火急炒。
因为鱼肉很嫩，夹起来两端自然下垂像个软兜，所以得了这个名，这道菜的浓汤拌上一碗大米饭，真的会香到破防。
另一道推荐的是平桥豆腐。
内酯豆腐被切成薄如蝉翼的菱形小片，配着鲫鱼脑和老母鸡熬出的高汤慢煨，吃起来入口即化，简直能鲜得掉眉毛。
如果吃得腻了，推荐来一份蒲菜肉圆汤。
蒲菜是淮安独有的水生植物，看着像大葱，吃起来比春笋还脆嫩，还带着一些清甜，解腻再好不过了。
淮扬菜的品种加在一起有数百种，我们只推荐一两道自己喜欢的供参考，油腻的清淡的都有了，大家根据各自喜好慢慢品尝，篇幅问题我们就不过多介绍了。
路书
HuaiAn
淮安2日路书
行程提示：淮安有高铁站，市区内交通很方便，打车也很便宜。
Day1：淮安
抵达淮安后，直奔河下古镇。
找个老店吃一笼文楼汤包，买一把刚出锅的茶饊边走边吃。
下午在古镇里溜达，去吴承恩故居转转，看看当年诞生《西游记》的地方。
傍晚去里运河清江浦景区散步，沿着运河吹吹风，看看南船北马的石碑。
Day2：漕运
上午前往漕运总督署遗址和中国漕运博物馆，深入地下展厅，看看当年掌控全国经济命脉的办公地。
下午可去镇淮楼附近逛逛，感受一下老城区。
如果当天返程也没关系，留出一点时间一定要尝尝淮安软兜，然后再根据行程前往下一站或返程。
十三大世界未解之謎
世界上始终有许多无法理解或解释的事物。在这里给各位亲分享13个非常有趣的世界之谜，就是爱因斯坦那样的科学家们也不明白到底是咋回事。
第13名：摩拉基巨石 摩拉基巨石是位于新西兰摩拉基和汉普登之间的奥塔哥海岸上的一种大圆石头。
关于这些巨石的最令人惊奇的事实是它们的大小和形状。
它们大多为圆形或接近圆形，少量为椭圆形。
1/3的直径在0.5—1米之间，2/3的直径在1.5—2.2米之间。
问题是，自然界中怎么会出现这种近乎理想状态的球形石头呢？迄今为止仍然没有明确的答案。
第12名：动物迁徙 动物迁徙是一种自然现象。
迁徙时，动物会从一个地方旅行到另一个地方，时间通常是在一年的同一个季节。
问题是，科学家仍然无法解释那些千差万别的鸟类、鱼类、昆虫和哺乳动物究竟为什么都有这种本能。
第11名：吉萨大金字塔旁的狮身人面像 斯芬克斯的脑袋相对于身体的比例来说比较小，这使得波士顿地质学家罗伯特·舒奇认为这座雕像最初雕刻的应该是狮子头。
后来才被改雕成某位法老的神秘笑脸，估计应该是按照这个法老的命令。
如果确实如此的话，那究竟是哪位法老，又是为什么下令这么做呢？ 第10名：扎维耶特·艾尔-阿利安镇的未完成的金字塔 几十年来，该镇的金字塔一直禁止游客参观。
该金字塔内75英尺深的坑洞是在坚固的石灰岩基岩上切割出来的。
科学家们很想知道，在遥远的古代，没有现代技术，古埃及人是怎样把这些坑洞壁切割得如此平滑的。
人们通常认为这里是应该是一座金字塔的地基或某位法老的墓室，但坑洞的大小比任何其他已知的金字塔大得多，而且在古埃及从来没有出现过椭圆形墓葬。
此外，铺设在该处下方的花岗岩石块的重量也是非常巨大的。
总之，这个金字塔，如果可以说它是金字塔的话，与埃及的任何其他金字塔完全不同，它究竟是如何的，又是为什么建造的呢？ 第9名：萤火虫同步明灭现象 萤火虫并不是随便胡乱明灭的，而是同时亮起来或暗下去（每隔1—2秒）。
总之，它们的明灭是同步的。
它们是如何做到这一点的？ 第8名：梅雷迪思石 1872年，在美国新罕布什尔州梅雷迪思市温尼珀索基湖岸的土方工程中，人们发现了所谓的梅雷迪思石。
梅雷迪思石是一块经过加工的石英岩。
新罕布什尔州从未有过任何石英岩，所以石头肯定来自其他地方。
这块岩石的日期和功能仍然未知。
第7名：陶斯之声 美国新墨西哥州陶斯城的居民多年来一直听到一种不明原因的低频嗡嗡声。
虽然这个城镇附近根本没有大型道路，但这种声音却类似重型车辆驶过宽阔公路时发出的声音。
第6名：波修瓦·扎雅茨基岛的石迷宫 该岛上有许多螺旋状的石建筑。
没有人知道它们的确切功能，试图对此进行解释的理论有很多：迷宫可能被用于某种仪式，或作为编织渔网的模板。
第5名：琉球群岛的阶梯状建筑 1986年，一群潜水员在靠近与那国岛附近的海域中，发现了一系列类似于建筑物的奇怪物体。
由于在上面发现了器具加工过的痕迹（带有符号的石头、刮痕和动物形状的浅浮雕），人们都觉得这种建筑是人造的。
到底是什么人建造了这种建筑，其用途又是什么呢？ 第4名：太平洋上空的红光 首先看到这种奇怪红光的是克里斯蒂安·冯·海斯特。
当时他正乘坐一辆波音747-8型飞机从香港飞往阿拉斯加。
在飞行期间，他看到在他的下方出现了一道红光。
这道红光是在远方掠过一道闪电之后出现的。
时至今日，这一现象仍然无法解释。
科学家认为那可能是海底火山爆发的倒影。
第3名：波斯尼亚石球 在波斯尼亚的森林中,科学家曾发现过一个直径10英尺的大石球。
有些人认为古代人用这种石头作为天空中星辰的象征，或作为不同领主地界的界碑。
实际上，在很多不同国家都有类似的石球，人们始终不知道它们的真实由来和用途。
第2名：拉什莫尔山的秘密 在著名的拉什莫尔山纪念碑建造期间，建筑师古腾·博格勒姆曾经想要在雕刻石像的悬崖内面上开凿一个工程编年史馆大厅。
为此，他在亚伯拉罕·林肯头部后面开凿了一个洞穴。
1998年，在他去世50多年后，人们才将一些重要文件的副本和几位总统的回忆录放置在未完成的洞穴大厅内，将那里改造成一个档案保管地。
但没有人知道该洞穴在空置的50年间是做何用途的。
有些人认为该洞穴曾被用作秘密实验室。
谁知道呢。
第1名：成吉思汗陵 根据历史记载，成吉思汗死后，他的遗体被埋葬在一个秘密的地方，上面不留坟丘，用万马踏平。
由于参加工程的人全都被杀死，而且历史上未留下过准确地记载，成吉思汗陵的准确位置很快就成了一个谜。
多少个世纪以来，一直不断有人试图探索成吉思汗陵的位置。
在蒙古和中国境内，人们都做了很多调查研究，但没有人敢肯定地说这位强大的统治者究竟被埋葬在了哪里。
作者夏国祥，辽宁辽阳人，畅销作者、译者，中文硕士，代表作有《元素的故事》《文字的故事》《数学的故事》《电的故事》《韩寒的奋斗》等。
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文/北京青年报记者 祖薇薇 编辑/胡克青
