小郡肝是什么部位的？小郡肝是什么部位是鸡胗吗

学名即为胗，即为禽类帮助进行消化的场所和部位，而小郡肝则是方言的说法。

小郡肝的常见种类如鸡胗，也就是鸡的胃脏部位，还被称为是鸡肫、鸡菌干。

小郡肝是哪里的肉 小郡肝是家禽帮助消化的地方和部分。

小郡肝的方法很简单。

首先，姜、葱切沫，然后将半碗白水倒入，做成姜葱汁，以备后用。

其次，将郡肝切成小方块或2mm厚的切片，然后与姜葱汁充分混合。

最后，加入适量的小郡肝腌制粉和辣椒面，搅拌均匀。

腌30分钟后，浇上红油即可。

小郡肝是鸡胗还是鸭胗 小郡肝是巴蜀地区特有的叫法，小郡肝里面包含鸡胗和鸭胗，它的范围更广一些，像一些家禽的胗都可以称为郡肝。

小郡肝通常用的是鸡郡肝、鸭郡肝和鸽子小郡肝，都是这些禽类身体里面负责消化功能的胃脏部位。

小郡肝的胆固醇含量很高。

必须适当吃小郡肝，以免胆固醇过多积聚，这对血管和心脏非常有害。

鸡胗是鸡的什么部位 鸡胗也被称为“鸡肫”，它是鸡的肌胃。

鸡有两个胃，一个叫做腺胃，又瘦又小，是可以分泌盐酸和胃蛋白酶的器官。

另一个胃称为肌胃，它比腺胃大得多。

它具有坚固的肌肉外壁和在内层上硬化的金黄色上皮。

在中国医学上被称为“鸡内金”。

尽管肌胃大，但其内腔却很小，并且含有砾石，可以机械研磨食物以帮助消化。

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