地木耳怎么吃营养最好（地木耳的做法大全图片）
不是什么东西都可吃，有不能吃的不宜多吃
【千问解读】
粑粑菜、鱼心草、鹅伺秧、禾家菜、雷公菌、鸡仔菌、鸟仔菌……
藷渣、田菜、菜根、蕨粉、浮萍、葛根粉、饿肠草、地瓜菰、豆渣
夏枯草、蒲公英、观音土、嫩树叶、榔树叶、苦斋公草、酒糟、糠粃
这是1946年上半年湖南大灾期间，受灾最严重的零陵和衡阳一带老百姓，因为极度饥饿而不得不用以充饥的食物，它们是“救命粮”。
不是什么东西都可吃，有不能吃的不宜多吃的实际上，上面的东西有些是不能食用或不宜过量食用的。
观音土、鱼心（腥）草、夏枯草就是不能食用的，因为前者根本不消化排不出；后两者都有毒性。
看着有食欲却有毒的鱼心草
北京中医药大学东直门医院副主任医师张章指出，夏枯草含有棉酚和黄酮类化合物等有毒物质，前者可导致中毒症状，后者可能损害肝肾，并引起过敏反应，不能直接食用。
蒲公英看起来好一点。
中国中医科学院西苑医院副主任医师何好臣认为，蒲公英能吃，但其性凉，不应过量食用。
肠胃功能虚弱的患者，部分血压比较低、容易过敏的患者，尤要避免长期食用蒲公英。
有毒的夏枯草不能直接食用
蕨粉、葛根粉因其美味，经常见到许多农村人吃，但其性寒凉，也不能贪吃。
中医专家表示，蕨粉、葛根粉特别不适合脾胃虚寒和糖尿病患者吃。
普通人吃多了，也会有伤人体阳气。
雷公菌可以做出令人食欲大开的美味但在今天都市里的人开始重新追求吃素，乐享田园生活和天然绿色食品的背景下，这个艰难时代的食单，还是有不少美味东西可以纳入我们的餐桌。
比如雷公菌，其实不是菌，而是一种蓝藻，又叫地木耳，在农村春季雨后的路边、土边随处可见，在我老家叫地妹儿菜。
饥荒年代，雷公菌常被人们用以果腹：
“地踏菜，生雨中，晴日一照郊原空。
庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆。
须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶。
”
它就是雷公菌
诗中的地踏菜即雷公菌，它其貌不扬，有时甚至遭人嫌弃，实际上，它是一种美味可口的食品。
择其好者采回家，反复淘洗干净，烩、炒、溜、炖，百无禁忌，鸡蛋、腊肉、辣椒、韭菜，都可以和它相处融洽、琴瑟和谐。
科学研究表明，雷公菌含有18种氨基酸，其中8种氨基酸是人体所必需的。
雷公菌还含有非常丰富的蛋白质，以及钾、钙、钠、镁、铁、锰、锌等多种微量元素。
这里推荐三个雷公菌的经典做法：
肉沫青椒鲜姜炒雷公菌
最好采用当天新鲜猪肉，肉沫尽量剁细。
先把肉沫用油炒两分钟（不老为限）舀起，然后把青椒丁、鲜姜丝倒入锅中猛炒，等近七成熟的时候，再将沥干的雷公菌和肉沫一同入锅，同时入盐，炒三分钟起锅。
这个菜，辣得有劲，香得有味，非常下饭。
肉沫青椒鸡蛋炒雷公菌
先把青椒肉沫同时下锅用油炒三分钟，然后撇出肉沫舀起，再下鸡蛋轻炒至固形，最后同时倒入肉沫和雷公菌，下盐翻炒二分钟左右捞起。
此菜颇似青椒煎蛋，也有点像外婆菜，但味道又不同，可口下饭是必须的，色香味形俱佳。
炒这两个菜的时候需要注意，雷公菌下锅以后容易爆裂飞向空中，因此为避免眼中飞入辛辣物，或脸面被灼伤，翻炒过程中最好戴上眼镜。
美味的蛋炒雷公菌
肉沫蒜末葱花雷公菌汤
这有两种做法：如要香味，建议肉沫蒜末先放油煸香两分钟，舀起，然后锅中放入少量的水（因雷公菌本身富含水份），烧开后马上倒入沥干的雷公菌，一分钟后倒入肉沫蒜末，放盐，一起煮三五分钟，撒入葱花捞起，滴入香油。
如要原味，先放油，然后锅中放入少量的水烧开后，再放入肉沫蒜末雷公菌，放盐同煮5--7分钟，捞起撒入葱花滴入香油。
切记，此汤放水不要太多，否则会显得寡淡的。
最后要注意的是，此物虽好吃，但一定要注意卫生安全：在采摘时最好选择干净地方的品相好的，污秽之处、已经腐烂的雷公菌最好不要。
淘洗时，建议在温水中加入轻盐水用来消毒杀虫去污，同时要反反复复淘洗，直到没有泥沙、草屑、小虫。
总之，要想吃到此物，就一定不要嫌麻烦。
雷公菌也是一味药材，性凉味甘，具有清热解毒、健脾利湿功效，可以用来治疗目生云翳，肺热咳嗽，烫火伤等疾病。
雷公菌的性凉的脾性也说明，它虽美味，但并不适合多吃长吃。
这三样猪草，原来也是人间美味禾家菜，我老家叫莴麻菜，基本是作猪草或牛草，人很少吃它。
现在城里人叫它麦菜，认为口感鲜嫩、清香、含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等，是生食蔬菜中的上品。
原来它就是禾家菜
至于饿肠草，哪里没有它，最好的猪草，春天，大人小孩在油菜田、小麦地或空田里最喜欢扯的猪草就是它，一背笼一背笼地背回家，锅里一煮，就是猪最爱吃的猪潲，用它喂出来的猪肉也是最香嫩的。
饿肠草
饿肠草
只是，我们老家那时再穷，也没看到有人家把这种猪草扯回去当菜吃的，大概还是觉得人畜有别吧。
而现在，有些三农自媒体人已经把它当作人间美味，搬上了餐桌，真是让人感慨不已。
苦斋公菜
苦斋公菜，农村也很常见，据说，下锅炒时有臭脚丫一样的气味，但千百年来，有人就好这个口味。
福建客家地区一直流传着贫苦农民以苦斋为生的谚语：“冷天无衣裳，热天一身光。
吃的苦斋饭，喝的苦斋汤。
”
客家人一直深信：“苦斋花香，常吃身体硬邦邦；苦斋叶苦，常吃好比人参补。
”苦斋汤苦尽甘来的感觉，让人更加怀念过去的岁月，更加珍惜如今的生活。
可以生炒嫩叶或者晒干以后煲汤。
食品营养与检验教育专业就业方向及前景分析
此外，还可在中、高职学校承担食品营养与安全方面的教学任务。
该专业就业前景广阔，随着人们对健康饮食的日益关注和政府对食品安全监管的加强，行业对专业人才的需求持续上升。
毕业生有机会成长为食品行业的专家，为社会健康事业贡献力量，并实现个人职业发展和晋升。
一、食品营养与检验教育专业就业方向及前景分析1、食品营养与检验教育专业就业方向：在食品加工领域从事检验、品质控制、安全评价、产品研发等工作；在政府部门从事商检、卫生防疫、技术监督、食品安全监管等工作；在企事业单位食堂、幼儿园及社区从事营养配餐设计与功能性评价、公共营养与社区指导及营养咨询工作；在中、高等职业学校从事食品营养、安全与质量控制方面教育教学及研究等工作。
2、食品营养与检验教育专业就业前景：该专业培养通晓营养健康与疾病预防、营养膳食设计及功能性食品，能在食品营养开发与保健、合理搭配营养、平衡膳食等相关方面从事教学与指导工作的复合应用型人才。
食品营养与检验教育专业特色定位以培养食品营养指导和设计人才为重点，侧重食品检验人才培养。
由此可见，食品营养与检验教育专业是一个比较好找工作的专业，食品营养与检验教育专业的发展前景和工资待遇都还不错。
所以，2025年有意报考食品营养与检验教育专业的同学，不必过度担心“食品营养与检验教育真的没出路吗？食品营养与检验教育就业率很低吗？食品营养与检验教育真的很难就业吗”等问题。
同时，小编也要提醒大家：即便被大学食品营养与检验教育专业录取，也要努力学习、争取学有所成，这样才助于你学好食品营养与检验教育专业，找到与食品营养与检验教育对口的最好的出路。
以下为食品营养与检验教育专业的核心课程：无机与分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品毒理学、食品分析、食品微生物检验、食品工艺学、功能食品、职业教育学、职业教育心理学、专业教学法等。
二、食品营养与检验教育专业工资高吗？食品营养与检验教育专业工资一般多少钱一个月？根据学职平台职业调查公布的数据可知：1、食品营养与检验教育专业的工资在这些省份不算高，平均月薪一般在6000元以下的省份是内蒙古。
食品卫生与营养学专业就业方向及前景分析
此外，还可在公共卫生部门、科研机构、教育领域等发挥专业所长。
随着健康饮食需求的持续增长和国家对食品卫生的重视，该专业就业前景乐观。
科技进步也推动了食品卫生与营养学的创新，为专业人才提供了更多发展机遇。
选择此专业，将有望在健康产业中发挥重要作用，实现职业理想。
一、食品卫生与营养学专业就业方向及前景分析1、食品卫生与营养学专业就业方向：事业单位人员,医疗管理人员,销售代表。
2、食品卫生与营养学专业就业前景：通过专业四年的学习，培养学生具备基础医学、营养学和预防医学、临床医学的基本知识、基本理论和基本技能，使毕业生能够成为从事人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育、防病治病、医院临床营养治疗和指导食品配制的高级营养专业人才。
由此可见，食品卫生与营养学专业是一个比较好找工作的专业，食品卫生与营养学专业的发展前景和工资待遇都还不错。
所以，2025年有意报考食品卫生与营养学专业的同学，不必过度担心“食品卫生与营养学真的没出路吗？食品卫生与营养学就业率很低吗？食品卫生与营养学真的很难就业吗”等问题。
同时，小编也要提醒大家：即便被大学食品卫生与营养学专业录取，也要努力学习、争取学有所成，这样才助于你学好食品卫生与营养学专业，找到与食品卫生与营养学对口的最好的出路。
以下为食品卫生与营养学专业的核心课程：营养学基础，临床营养学，食品卫生学，食品工艺学，烹调学，食品毒理学，组织学与胚胎学，人体解剖学，生理学，生物化学，内科学，外科学，儿科学，医学统计学，流行病学，英语，计算机等。
二、食品卫生与营养学专业工资高吗？食品卫生与营养学专业工资一般多少钱一个月？根据学职平台职业调查公布的数据可知：1、食品卫生与营养学专业的工资在上海等省份算高，食品卫生与营养学专业的学生在毕业三年内平均能拿到6000元以上的工资；2、食品卫生与营养学专业的工资在这些省份不算高，平均月薪一般在6000元以下的省份是江苏、安徽、山东、重庆、四川。
三、食品卫生与营养学不适合什么人？哪些人不适合学食品卫生与营养学？根据圆梦志愿提供的数据可知：1、食品卫生与营养学专业对高考生体质要求为：“色弱、色盲不能录取”由此可以推断，不符合以上条件的人，都是不适合学食品卫生与营养学的人。
