韭菜鸡蛋饼的家常做法（韭菜鸡蛋饼图片）
【千问解读】
一直喜欢吃韭菜，把韭菜加鸡蛋做成饼，又香又营养好吃
By 冬日的向日葵 【豆果美食官方认证达人】
用料韭菜 50克
鸡蛋 2个
中筋面粉 150克
50度温水 90克
盐 适量
生抽 一勺
香油(芝麻油) 一勺
五香粉 一小勺
油(煎饼用) 适量
做法步骤1、用一盆把面粉称出来
2、加温水揉成面团，因含水量大面团会比较沾手，面团含水量大煎出来的饼才不会发硬
3、韭菜洗净切碎
4、拌入香油，可防止韭菜出水
5、鸡蛋打成蛋液放油煎成蛋皮
6、蛋皮切碎放入韭菜里，加入盐和生抽拌匀
7、再加入五香粉拌匀
8、把醒好的面团分成五份，板上倒点油防沾
9、用手轻轻撑开一个小面团，放入五分之一的馅
10、像包包子一样的包好收口
11、收口向下，用手指轻压成饼型
12、平底锅放入油，下入饼用中小火煎至一面定型后翻面
13、转小火慢慢煎至两片微黄出锅，喜欢更香的可以多煎一会
14、好吃的韭菜鸡蛋完成了
小贴士1.面团含水量大会比较沾手是正常的 2.包好后用手指撑面饼时要轻柔点，因面皮已经很薄了，大用力会破皮 3.火力别太大，防止面皮糊了
韭菜的营养功效味甘、辛，性温，无毒。
为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。
根、叶捣汁有消炎止血、止痛之功。
适用于肝肾阴虚盗汗、遗尿、尿频、阳痿、阳强、遗精，梦遗、噎隔、反胃，下痢、腹痛，妇女月经病、痛经、经漏、带下以及跌打损伤、吐血、鼻衄等症，医药常常用于补肾阳虚，精关不固等，是男子女子房事后常见病的最常用的食疗菜。
1.补肾壮阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
3.行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
4.润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。
《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的饮食禁忌消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
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第一名厨家常菜清蒸带鱼 名厨汁味圆中秋美味
吃食方面也是要注意，多吃些滋阴润燥的食材。
今儿准备的是鱼。
美味带鱼，蒸或者煮都可！清蒸鲜嫩，红烧入味！ 今儿吃红烧，先煎后煮，超级入味！ By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】用料带鱼 3条玉米淀粉 一碗干辣椒 2个葱 一把蒜粒 一把玉米油 适量料酒 3勺冰糖老抽 2勺味极鲜酱油 3勺冰糖 一把清水 适量盐 1勺做法步骤 1、带鱼剪开成段，清理干净。
其他配料葱蒜辣椒等清洗干净备用。
2、带鱼中放上一半的葱段，淋上2勺味达美臻品料酒，去腥。
拌匀腌制15-20分钟。
3、腌制好，略微沥干，两面裹上玉米淀粉，摆入平底锅。
4、倒入适量玉米油，底部要微微没过，中火煎至两面金黄，捞出。
5、干净不粘锅中倒入玉米油，放入干辣椒，和压碎的蒜粒，大火翻炒爆香！ 6、然后倒入小半锅清水，淋1勺味达美臻品料酒去腥！ 7、3勺味达美味极鲜酱油。
8、2勺味达美冰糖老抽酱油！ 9、搅匀后倒入之前煎好的鱼块，放入，大火炖煮。
10、放入1小把老冰糖，搅匀继续炖煮！ 11、炖煮到汤汁渐收，加盐1勺，搅匀调味！ 12、小火炖煮半分钟，关火，出锅，撒上葱花！超级入味！ 13、成品 14、趁热吃 15、成品 16、成品 17、成品小贴士 1、鲜到鲜得带鱼是一整条的，需要煎开成适量长短的段，一定要清理干净黑膜！ 2、一定要裹粉煎透，不然煮的时候容易散开。
2、老冰糖不可少，口感更好！ 3、料酒去腥，老抽和味极鲜酱油调味上色用！带鱼的营养功效 1.预防癌症 带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力 带鱼有一定的脂肪含量，但不高。
这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病 可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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韭菜和蜂蜜相克吗
这是由于假如不小心吃完相克的食物得话，轻则会造成 营养成分外流，重则会严重危害到食用者的人身安全。
而在民俗拥有 那样的叫法，便是纯蜂蜜与苋菜不行一起吃，二者一起吃会造成 营养成分外流。
那麼，纯蜂蜜与苋菜确实相冲吗？下边就为大伙儿开展深入分析！一、有关流言蜚语纯蜂蜜和苋菜不行一起吃的流言蜚语有两个版本号，其一是纯蜂蜜有促进消化的功效，而苋菜中带有丰富多彩的膳食纤维素，二者一起吃易造成腹泻腹泻。
其二是纯蜂蜜中含有铜、铁等矿物成份，而苋菜则含有维他命C，二者同吃后苋菜的维他命C易被纯蜂蜜中的铜、铁空气氧化而丧失功效。
二、营养成分纯蜂蜜的重要成分是葡萄糖和葡萄糖不一样蜜种二者成分有差别，尚含小量的绵白糖、柠檬酸、维他命、碳水化合物、矿物及酶类等活性物质，而苋菜的重要成分是碳水化合物化合物、蛋白、膳食纤维素、维他命及矿物等成份，因而单单从营养元素上看来纯蜂蜜和苋菜并沒有矛盾的地区。
三、成份阐述纯蜂蜜尽管能明显的减少大便時间，，苋菜也确实有促进消化的作用，但纯蜂蜜和苋菜同食不是可能造成腹泻的，换句话说就算产生腹泻也与二者是不是同食沒有一切关联，而纯蜂蜜和苋菜不行同吃的第二个真相也是空穴来风，真相是苋菜中自身就带有一定量的铜、铁等矿物成份。
四、科学研究实情纯蜂蜜和苋菜不行一起吃彻底是谣传，无论是纯蜂蜜和苋菜同食会造成腹泻還是纯蜂蜜和苋菜同食会减少营养成分都属空穴来风，为什么有的人将纯蜂蜜和苋菜一起吃后确实造成腹泻了呢？实际上这与纯蜂蜜和苋菜是不是同食沒有一切关联，大多数全是不干净的饮食搭配或不科学饮食而造成 的。
小结：纯蜂蜜和苋菜一起吃既不容易造成腹泻，也不会因氧化还原反应而减少营养成分，实际上全部的食物相克都源于不干净的饮食搭配或不科学饮食，到迄今为止未有科学研究证实某二种食材同食会引起副作用。
