虫草老鸭汤家常做法？ 虫草花老鸭汤的正宗做法，虫草花老鸭汤怎样做才好吃的？
做法 1.鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。
虫草洗净，火腿切成薄片； 2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后
【千问解读】
一、虫草老鸭汤家常做法？
原料 老鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。
做法 1.鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅洗净。
虫草洗净，火腿切成薄片； 2. 将鸭子放入盛器内，上放虫草、火腿片、葱姜、绍酒，再加上汤和调味，随后用玻璃纸上盖密封，上笼蒸约2小时至炖酥为止。
取出，去掉葱姜，将虫草插在鸭子上即可。
此汤容易进补，晚上吃最佳。
二、虫草花老鸭汤的正宗做法，虫草花老鸭汤怎样做才好吃的？食材
主料老鸭肉600g虫草花30g香菇10朵 辅料油适量盐适量红枣适量枸杞适量桂圆适量姜适量
步骤
虫草花老鸭汤的做法步骤11.准备好所有的食材
虫草花老鸭汤的做法步骤22.鸭肉焯水备用。
虫草花老鸭汤的做法步骤33.香菇和虫草花用水泡发。
虫草花老鸭汤的做法步骤44.将焯过水的鸭肉和所有的材料一起放入炖锅中。
虫草花老鸭汤的做法步骤55.加入水，快火炖4个小时。
虫草花老鸭汤的做法步骤66.炖好的老鸭汤，早上上班前开始炖，中午下班回来刚好合适。
虫草花老鸭汤的做法步骤77.盛出食用。
三、虫草炖鸭汤的做法？虫草花炖鸭汤
食材：鸭腿 生姜 桂圆 虫草花 玉竹 沙参 枸杞子 红枣 盐 沙姜粉 五香粉
做法：
1.先炒淮盐，锅内放盐，炒至微微发黄盛出；
2.将少许沙姜粉和适量五香粉与炒好的盐混合搅拌均匀；
3.将调好的盐料，涂抹在鸭腿上，轻轻揉按片刻，腌制2小时；
4.锅内倒凉水，放入两片生姜，水温6成热时，放入鸭腿，煮熟捞出备用；
5.热水泡虫草花5分钟，玉竹、沙参和枸杞子用凉水泡1小时；
6.炖锅内放入鸭腿，加入桂圆、虫草花、玉竹、沙参、枸杞子、红枣；
7.用水没过全部食材中火炖制90分钟，盛出即可食。
四、虫草花菠萝仔老鸭汤的做法？用料
干虫草花
100克鸭，切大块，提前氽烫备用(400克左右) 1/2只1根葱，切段 5克姜，切片 10克油 1300克水 100克 干虫草花 1茶匙 盐
虫草花菠萝仔老鸭汤的做法步骤
步骤 1
1 将葱、姜和油放入主锅，以3分/120℃/小勺爆香。
2 加入氽烫后的鸭块，以 1分30秒/Varoma/速度1拌炒，再以 1分30秒/Varoma/s/速度1拌炒。
步骤 2
3 加入水和虫草花，以40分/100℃/反转小勺烹煮。
4 盛入碗内，加入盐调味，即可享用。
五、炖整只老鸭汤的做法大全？先把老鸭处理干净后剁成大块，再焯水三分钟冲洗沥干，放到煲汤锅里，加适量生姜片，莲子，百合 小火炖一个钟放适量盐即可。
清补凉的老鸭汤老人小孩都适合。
六、石斛花炖老鸭汤的做法？材料
老鸭，石斛花，铁棍山药，莲子，薏米，葱，姜，盐，料酒
做法
1.石斛适量，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟，这个时间刚好可以处理鸭子
2.老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量
3.老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中，同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子，再煲40分钟，加少量盐调味，关火。
七、鸭母炖虫草花做法？步骤
1
虫草花事先用清水稍微浸泡片刻后洗净沥干备用
2
老鸭斩块
3
鸭肉随冷水一起下锅烧开
4
焯去血水洗净待用
5
将所有材料混合
6
在电炖锅中倒入适量的水，垫个蒸垫，放入炖盆，盖盖，按“蹄筋”键、大约30-40分钟的时间，取出，撒盐和少许的鸡精即可食用
八、玛咖炖老鸭汤的做法大全？玛卡煲鸭汤，鸭子不是老鸭也可以。
主料：鸭半只辅料：玛卡50克调料：食盐5克，陈皮10克，水适量玛卡老鸭汤的做法：
1.陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。
2.玛卡放入滚水中浸泡约3分钟，3.将老鸭、玛卡、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。
4.最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。
九、老鸭汤的家常做法炖什么好吃？
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。
泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。
中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。
焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。
最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。
十、鸡肉炖虫草花做法大全？材料:
土鸡1只 虫草花适量
姜片适量 盐巴适量
1. 选品种好的土鸡，这样肉质紧致，口感好，营养价值也高
2.虫草花用清水冲洗干净备用
3鸡肉切块，放入炖锅
4鸡肉上面铺上洗好的虫草花，放入姜片，加入末过鸡肉的清水，盖上盖子，按下“炖汤”键、文火隔水炖3个小时即可
新鲜虫草如何吃
绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。
因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。
2、炖汤：其他食材都煲炖完成后，文火放入鲜草煮3-5分钟。
最好是与鸡，鸭，鸽子一起，对病人的恢复很有效果3、煲粥：粥沸腾后放入鲜草，直接焖粥里或文火煮3-5分钟即可。
4、直接开水浸泡3-5分钟后食用。
也可以煮水喝，其实更建议是煮水喝。
二：新鲜蛹虫草怎么吃新鲜蛹虫草可以泡茶煮水喝，也可以泡酒，或者炖汤。
泡水很简单，取草5-8条蛹虫草，放进开水中冲泡，五分钟以后就可以饮用了，可以反复冲服，蛹虫草也可以吃掉。
蛹虫草泡酒：10斤白酒再加上100-250克蛹虫草，浸泡7天后以后就可以吃了，半个月后再吃效果更好。
三：干虫草怎么保存1、冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。
在真空条件下可以存放5年；如果是一般的条件，保质期也就是2-3年。
2、在适当温度下，空气中的霉菌孢子散落在冬虫夏草表面，会吸收药材养分，萌发菌丝，并分泌酵素，进一步破坏药材。
冬虫夏草可以放冰箱吗3、冬虫夏草需注意防潮、防霉和防蛀，如果只需保存很短时间的话如几天或十几天，只需放在阴凉干燥的地方就行了。
如果保存时间稍长如1个月以上，可将冬虫夏草装入干净完好的塑料袋，袋子要有一定厚度不要太薄，再将袋口封严。
四：虫草怎么吃不会上火1、单一地直接泡水喝就可以，虫草本身属温性，是不会上火的。
2、还有如果是特别容易上火的体质，每天需要用保温杯泡2根虫草，喝时倒入普通杯子里凉温了喝，然后保温杯里再续热水，用这种方法喝就也是一点不会上火的。
五：鲜虫草怎么存放1、假如冬虫夏草数量较少,并且储存时间不长，只需将其与少量花椒或丹皮一起放在密闭的玻璃杯中，置于冰箱里冷藏就行。
2、如果量多或需要放置较长时间，在储藏处放上一些干燥剂。
3、若发现虫草已受潮而润软，立即取出于阳光下曝晒或用炭火微微焙烘，切记不要烘焙温度太高。
4、如果家中有泡菜坛子，也可以在坛底放些许生石灰，石灰上放一小垫板，再将虫草置垫板上，上面加盖，水槽边放些清水即可，这样也可以保存较长时间。
以次充好成虫草市场重灾区是真的吗？买虫草如何挑选
那么以次充好成虫草市场重灾区吗？买虫草怎么挑选？下面八宝网小编带来介绍。
以次充好成虫草市场重灾区吗冬虫夏草抗疲劳，益肾正元作用高。
山东济南，山东中医药大学第二附属医院主管中药师李延广为你揭秘冬虫夏草选购上的误区和猫腻。
一、喷水增重。
青藏高原地区的冬虫夏草经村民处理后是干的，软硬适中，略有弹性。
但是进了市场后，很多商家都会喷水增重放冰箱冷冻。
这样就会增加重量，多卖钱!二、混草冒充高海拔。
只要去买虫草，商家就会说是那曲的，玉树的。
其实，不少都是用其他产地冒充的。
三、人工虫草冒充野生。
买虫草怎么挑选观察形体：优质的虫草形体完整，虫体肥壮饱满，环纹明显，虫草结合部位紧密。
同时，子座较短，无断裂现象。
闻其气味：真正的虫草应带有干燥腐烂虫体的腥臊味，同时掺杂有草菇的香气。
如果闻到硫磺味或其他异味，可能是经过处理的虫草，需要谨慎购买。
辨别颜色：虫草的虫体部分呈深黄色或黄棕色，子座部分则呈枯树枝的颜色。
过于鲜亮的颜色可能经过染色处理，应避免购买。
检查水分：虫草的水分含量应适中，一般控制在13%以内。
购买时可以用手轻捏虫体，若虫体较软、能略弯曲，表面颜色深且有潮湿感，则说明虫草湿度较高;反之，若虫体僵硬、表面颜色浅且干爽，则说明虫草干湿度适中。
查看洁净度：虫草表面应无杂质，虫体部分颜色呈深黄色至黄棕色，头部红棕色，环纹清晰。
如果虫草表面有泥沙、草屑等杂质，则可能是采挖和晾晒过程中处理不当导致的。
此外，产地也是影响虫草质量的重要因素。
例如，青海、西藏产的虫草质量上乘，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，子座较短;而四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色，子座较长。
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