如何做牛肉汤炖土豆？ 牛肉炖土豆牛肉如何做的嫩呢？
如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的
【千问解读】
一、如何做牛肉汤炖土豆？
用料
牛腩 500克
土豆 2个
姜片 3片
香叶 2片
八角 1个
花椒 20粒
冰糖 7颗
生抽 30克
料酒 15克
盐 2克
老抽 15克
做法步骤
1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。
如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。
土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。
3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。
中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。
也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。
然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。
二、牛肉炖土豆牛肉如何做的嫩呢？先炖牛肉到刚好熟，加入土豆，再炖，土豆熟了
三、熟牛肉炖豆腐窍门？主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。
辅料:
姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。
步骤:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段
2. 牛肉过开水去血
3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒
4. 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。
大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。
6. 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。
吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油
四、牛肉土豆炖多久？一般需要45分钟左右，这样炖出来的牛肉口感软烂
五、牛肉炖土豆用什么牛肉？牛肉炖土豆，一般用牛腩炖。
牛腩肉质嫩且容易熟.。
六、土豆冻牛肉的做法窍门？1.先准备3个土豆，700克牛肉，适量的老抽，生抽和小茴香，2片香叶，2勺子豆瓣酱，1小段桂皮，1个八角，1块蒜，1块姜，还有适量的花椒，干辣椒，料酒和白酒。
2.食材全够备齐后，把干辣椒切成小段，葱也切成段，生姜去皮切成片，蒜切成丁状。
还有土豆去皮切成块，新鲜牛肉也切成小块。
土豆切好之后，先泡在水里，留着备用。
3.牛肉放一个盆里，到点盐和料酒进去，腌制个十分钟。
腌制好后，把牛肉放进滚烫的开水中，过滤一下，再把牛肉捞出来，用清水洗干净，控干水分备用。
4.掂出来炒菜锅洗干净，锅干开始开小火倒油，油热后，把葱段，姜片，蒜末放进去爆香，闻见香味，就把牛肉倒进去炒一会，接着放料酒，酱油，白酒，用勺子来回翻滚，把颜色炒均匀。
5.炒好之后，再放进去两勺豆瓣酱，炒一会，把香味炒出来。
再把大料，花椒，干辣椒放进去，爆炒香。
然后锅里面添点温水，把锅盖盖上，用大火煮15分钟煮开锅，然后把大火调成中小火，慢炖个一个小时。
6.炖好后，把泡在水里的土豆捞出来，放进锅里，然后再撒一点盐进去，用勺子搅一下，盖上锅盖,开中火继续炖，再炖个20多分钟，最后大火开始收汁，然后盛盘子里，把葱花洒在表层，就可以收工了
七、土豆烧牛肉窍门是什么？1、准备材料。
2、土豆去皮洗净，切块后放入清水中浸泡，胡萝卜切块；姜切片，葱切段。
3、洗净牛肉，逆着纹理切成块状，放入沸水中汆烫去血水和异味，捞起沥干水待用。
4、锅中烧热3汤匙油，爆香姜片和葱段，放入牛肉块拌炒几下，加入加入3汤匙生抽王，1汤匙料酒，以大火翻炒2分钟。
5、锅中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香叶，加盖大火煮沸改小火炖煮50分钟这样。
然后倒入土豆块和胡萝卜，与牛肉一同搅匀，加盖以小火再炖25分钟。
6、开大火收汁，待锅内汤汁呈浓稠状，加入一汤匙盐、少许白糖调味，撒些葱花即可出锅。
八、红烧土豆番茄牛肉做法窍门？1、主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡萝卜。
2、我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的纯牛肋条肉。
牛肋条肉肥瘦相间，这样的肉炖出来软嫩香醇。
3、把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。
4、切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。
5、将番茄切成块。
6、将土豆、胡萝卜切成块。
7、牛肉焯水，把牛肉和凉水同时放入锅里。
8、放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。
9、大火煮开。
10、捞出牛肉备用。
11、另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。
12、倒入焯过水的牛肉。
13、放入冰糖。
14、倒入60g生抽，老抽5g。
15、放入1勺番茄酱。
16、放入一半量的番茄块。
17、放入半瓶的啤酒。
18、放入适量的开水。
19、放入小茴香调料包，大火煮开。
20、倒入电高压锅内胆里，盖好盖儿，按“牛肉”键炖制。
21、牛肉炖好了，放入2勺盐调味。
22、另外起锅，热锅凉油（食用油2勺），放入土豆、胡萝卜、番茄块（另外一部分的）。
23、放入炖好的牛肉和牛肉汤。
24、大火煮开，小火炖10～15分钟左右。
25、放入适量的盐调味。
26、放入适量的水淀粉勾芡。
27、番茄土豆烧牛肉烧好了。
九、红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？材料：
牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油
做法：
1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。
2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。
3、放入焯过的牛肉炒香。
4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。
5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。
6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。
捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。
十、牛肉炖土豆湘菜做法？原料：牛肉、土豆、胡萝卜
调料：料酒、大料、葱段、姜片、胡椒粉、老抽、生抽、白糖、盐
土豆烧牛肉的做法
1.牛肉洗干净切成小块。
2.凉水下锅。
3.烧开后撇去浮沫。
4.捞出来冲洗干净。
5.将牛肉放进电压力锅，加料酒、大料、葱段、姜片、适量清水加压20分钟。
6.将牛肉连汤一起倒入汤锅内。
7.加入土豆块。
8.再加入胡萝卜块。
9.放入胡椒粉、老抽、生抽、白糖，大火烧开。
10.转中小火炖至土豆、胡萝卜软烂即可，加点盐调味后出锅。
隋唐英雄窦建德资料简介 窦建德如何兵败唐太宗李世民
窦建德随着军队的壮大，最后称帝，建立夏国。
举兵讨伐窦建德，窦建德兵败被俘。
那么，窦建德究竟是怎么当上的?又是为何在战斗中输给了李世民?窦建德又是怎么死的? 窦建德的家庭背景： 窦建德，贝州漳南人。
其年青时就因守信仗义，深为乡里所敬重。
其父死，乡里千余人送葬，可见其人缘之好。
隋炀帝伐高丽，大肆募兵，窦建德为二百人长。
不久，见天下乱起，他率数百人亡入高鸡泊中聚结，以此自保。
当时群盗往来横行，杀人烧屋，惟独因窦建德信义大名天下有闻，他的家宅一直没人骚扰。
隋朝郡县地方官推断窦建德肯定与群盗有关系，就不分青红皂白杀光了他一家老小。
至此，窦建德公开反叛隋朝，兵马至万人，同时，他能倾身接物，善待士卒，人人为其尽死力报之。
窦建德是如何当上皇帝的? 大业十二年，窦建德大破隋朝涿郡通守郭徇大军万余人，追斩郭徇，由此声名大震。
不久，隋朝太仆卿杨义臣征讨诸路义军，连战连胜，惟独窦建德一军独全。
隋乱初起，各路起义人马捕获隋朝官员及读书人，大都虐杀掉，惟独窦建德善待降官和士人，加以恩礼，由此附近郡县渐渐降附，军容盛大，达十多万兵。
大业十三年，窦建德又大破隋朝大将薛世雄三万大军。
随后，窦建德统领大军进攻河间，郡丞王琮率军民死守。
相持之间，隋炀帝在江都被杀掉的消息传来。
王琮在城内发丧，窦建德也遣使吊祭，王琮至此请降。
由于攻城时死伤甚众，窦建德众将都进言要用大油锅烹死隋朝守将王琮。
窦建德说：“王琮真是义士啊，留着他正是鼓励忠孝之人。
从前在高鸡泊为小盗，还可随意杀人，现在我们是要安百姓以定天下，怎能杀害忠良呢!”同时，他下令：“如果有人因攻城时属下亲戚死伤而想谋害王琮，罪及三族!”消息传出，隋朝郡令纷纷投城。
李渊称帝后的第二年，窦建德也在魏县称帝，国号大夏。
为了威行天下，名正言顺，窦建德首先攻弑隋炀帝的乱臣贼子宇文化及兄弟，相战数次，“大破之”，擒斩宇文化及、宇文智及兄弟及十几个弑帝元凶。
他还亲身拜谒隋炀帝萧皇后，称臣跪拜，以明隋朝正朔。
当时隋朝义城公主和亲远嫁突厥，闻讯派人迎接皇后萧氏，窦建德派千余骑护送，并报示以宇文化及等人的首级。
观窦建德事迹，是真正的“革命起义将领”所为。
虽然以唐朝为正朔的封建史家皆以窦建德为“贼”，但对他的称赞叹扬之辞，通篇连牍。
“建德每平城破阵，所得资财，并散赏诸将，一无所取。
又不啖肉，常食唯有菜蔬、脱粟之饭。
其妻曹氏不衣纨绮，所使婢妾才十数人。
至此，得宫人以千数，并有容色，应时放散。
得隋文武官及骁果尚且一万，亦放散，听其所去。
又以隋黄门侍郎裴矩为尚书左仆射，兵部侍郎崔群肃为侍中，少府令何稠为工部尚书，自余随才拜授，委以政事，其有欲往关中及东都者亦恣听之，仍给其衣粮，以兵援之，送出其境。
” 窦建德是如何打仗输给李世民的? 隋末乱起，英雄辈出，皆各据州郡。
当时，还没有显示出李唐能最终一统天下。
窦建德率大军进攻相州，又攻克黎阳，一举俘虏李勇王朝的淮安王李神通、皇妹同安长公主以及日后赫赫威名的大将李世勣。
过后，李世勣弃父逃跑，窦建德非常仁义大度，说“李勣本是唐臣，不忘其主，此忠臣也，其父何罪!”竟能把李勣父亲李盖放还。
不久，又把好酒好肉安置于大宅子的李神通和同安长公主归送唐朝。
稍后，窦建德开始变得糊涂，先是听信谗言杀掉能征善战的大将王伏宝，又杀忠谏的文臣宋正本，“由此，政教益衰”。
秦王李世民攻打，在其文臣刘斌劝说下，窦建德害怕王世充被灭后有“唇之齿寒”之忧，想保持“天下三分”之势，派大军前往洛阳，想救援王世充。
此前，窦建德还刚刚平灭了拥有数万精兵的割据者孟海公，挟此军威，浩荡而来。
强中自有强中手。
一遇秦王李世民，窦建德“数战不利”，想解兵退走。
文臣凌敬劝他渡黄河攻取怀州河阳，收河东之地，一则开拓疆士，二则入无军守之境，三则唐兵闻讯必从洛阳撤兵，可解王世充之围。
困急又狡诈的王世充生怕窦建德一走自己就玩完，派人带着大批金宝暗中遍赂窦建德手下武将，由此，众将都劝他进攻包围洛阳的唐军，并说可以一举攻灭李世民。
窦建德的曹皇后也劝他进取河东，不要和唐兵正面争锋。
窦建德不听，并说：“郑国悬命朝暮，以待吾来。
岂可见难而退，示天下以不信也!”于是大集军伍进逼武牢。
也真正天命该绝，汜水一战，秦王李世民亲自披甲执兵，与窦建德大战，最终大英雄兵败山倒，在牛渚口中枪被擒，送斩长安，时年四十九。
窦建德自称兵到灭亡，共六年。
对此，封建史臣也不得不叹息：天命有归，人谋不及。
李世民凯旋回到长安之后，将王世充、窦建德献于李渊，窦建德被处斩。
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隋唐英雄侯君集简介 历史上侯君集是如何死的
侯君集自少年时代就勇武为人称颂，以有材且雄健著称，出身于关陇贵族集团，是个胆大勇武的世家子弟。
在隋末天下大乱的背景下，侯君集得识明主，投入了的幕府之中。
他跟着李世民南征北战，屡建功勋，被封为全椒县子，受到了李世民完全的信任。
武德九年(公元626年)，爆发了，在这之前，侯君集出谋划策，起了很大的推动作用，他跟随李世民进入玄武门，诛杀了李世民的兄弟和李元吉。
不久，李渊退位为太上皇，李世民即位为唐太宗，侯君集被封为潞国公，赐邑千户，升为右卫大将军，而此时的，食邑才有五百户，可见当时在李世民的眼里，侯君集比李靖重要的多。
侯君集讨伐吐谷浑 贞观四年(公元630年)，侯君集又升为兵部尚书，参议朝政。
贞观九年，他被任命为积石道行军总管，作为西海道行军大总管李靖的副手，讨伐吐谷浑。
五路大军直指吐谷浑，慕容伏允胆战心惊。
他放火烧荒，尽毁草原，然后躲进沙漠，给唐军来个坚壁清野。
侯君集主张穷追猛打，不给敌人喘息之机。
李靖征讨吐谷浑国。
以侯君集为积石道行军总管。
部队到达鄯州，商议下一步军事行动。
侯君集说：“现在朝廷的军队已快到目的地。
而吐谷浑部队不去守住险要之地，实在是老天相助。
如果用精干的部队乘其不备，则有大胜可能。
等敌人逃到山谷里，攻克起来就难了。
” 李靖同意他的计策。
唐军兵分两路，李靖、薛万均往北路，侯君集、李道宗往南路，对慕容伏允展开了钳形攻势。
侯君集部穿越2000多里的不毛之地，人靠喝马血维持体能，马靠啃冰雪延续生命，终于在乌海(今青海苦海)追上了吐谷浑军，杀得吐谷浑人鬼哭狼嚎。
唐军翻越积石山(今青海阿尼玛卿山)，在今天的新疆塔克拉玛干沙漠里全歼慕容伏允的吐谷浑军，慕容伏允走投无路，自缢身亡。
慕容伏允的儿子慕容顺也被唐军俘获，吐谷浑举国投降，唐军大获全胜，自此吐谷浑一举平定。
侯君集平定高昌国 贞观十一年，侯君集被封为陈州刺史，改封为陈国公。
明年，又拜为吏部尚书，进位光禄大夫。
侯君集以前根本不爱读书，进了李世民的 秦王府后才拿起书本补习功课，他天资聪颖，竟然很快小有成就，典选官员，制定考课，做得有条不紊，颇受时人赞美，出将入相，文武双全，正是大唐帝国官员的典型特征。
他一直走得很顺，少有挫折，心高气傲，耻居人下，就成了他一贯的心态。
连一向待人谦和的李道宗都看不惯他，认为他不是善类，早晚必为反贼。
侯君集如此狂傲，当然有他狂傲的资本，那就是他独担重任、平灭高昌国的赫赫战功。
高昌国是个与今天的伊拉克差不多大小的国家，位于中亚地区的咽喉地带，东面是强大的唐王朝，西面是西突阙这样凶悍的游牧民族，在强国的虎视眈眈之下，高昌国就有了墙头草的特征，在大国的缝隙之中谋求生存，于是，高昌国摇摆不定的举动就被大唐帝国视为对国家威严的挑衅。
高昌国王鞠文泰本来对大唐颇为恭敬，经常贡献一些奇珍异宝，贞观四年，鞠文泰亲自入朝晋见唐太宗，得到了丰厚的赏赐，鞠文泰的妻子还被册封为常乐公主。
来回的路上，见到大唐的西部地区因久经战争而城邑空虚、人民稀少，心里涌起了轻视的念头，于是悍然与西突厥勾结在一起，做出了几件让人侧目的事情。
他扣押了不少路经高昌的西域商人和贡使，不许他们前往大唐。
又和西突厥联合出击，攻打唐朝的西域属国伊吾和焉耆，连下焉耆数城。
焉耆王派使者向大唐求救，唐太宗的忍耐终于达到了极限。
贞观十四年，李世民任命侯君集为交河道行军大总管，率领薛万均、契苾何力等将领直奔高昌而去。
高昌国王麴文泰听到这个消息，笑道：“唐国离我国七千里地。
荒漠，盐碱地有二千里。
既无水草，而且冬天风吹裂肌肤，夏天风吹如火烧。
行族商人一百人不能有一人到达。
岂能大军攻到这里?即使能够到达，在城外一两十天就会因吃完粮食而溃败。
我将趁机俘虏他们。
” 侯君集刚渡过荒漠，到达高昌地界。
就听到麴文泰死去，其麴智盛刚继位。
而且高昌正在办丧事，无心作战。
侯部下请求快速奇袭。
侯说：“不可以，唐天子因高昌国君傲慢，让我执行上天的惩罚。
现在赶上人家办丧事，在坟墓上奇家，不是问罪的好方式。
”于是击鼓前行，等高昌国作好守城的准备，才砍树填塞护城河，牵引撞车，摧毁城墙。
于是攻破外城，俘七千人。
进围都城。
麴文泰外无援兵，于是投降，高昌平定。
侯君集刻石表功，才返回。
侯君集支持太子谋反 但因此役侯君集部队进攻中抢掠财物、妇女。
纪律很坏，在朝廷中引起非议。
有人攻击侯君集，但李世民念他的功劳，按下不理。
侯君集自恃有战功。
因一点小过被人非议，甚至被纪律部门审查，心中不平。
这时太子李承乾有过错，害怕被废。
知道侯心有怨恨，因此找人招侯来出主意。
问稳住太子位置的方略。
侯暗示愿助李承乾一臂一力。
又说：“魏王正得势，皇上如果有诏见，不要去。
”李承乾都听从了。
侯君集是怎么死的 然而侯君集害怕有人告密，心中不安。
李承乾谋反的事终于泄露，牵连侯君集下狱，很快牵出了勋臣侯君集。
面对人证、物证，唐太宗确定侯君集参与了李承乾的阴谋。
唐太宗希望对他网开一面，群臣都说，“侯君集大逆不道，应该用国法处置他”。
唐太宗无法否决众臣的意见，只能与侯君集最后诀别，此时，大唐泪如雨下，侯君集也泣不成声，血雨腥风中走出的生死战友，一失足成千古恨，再回头已是百年身。
李世民亲自审问侯，说：“我不愿刀笔吏欺辰公侯。
”侯君集不知道怎么回答。
李世民对群臣说：“侯君集于国家有功劳，我不忍心处置他。
为他向大家讨一条命，王公大臣们允许这样吗?”大臣们都说：“侯君集大逆不道，请将他按法律处罚。
” 李世民于是说：“与侯公诀别了，从今后，只有看到侯公的遗像了。
”因而流泪。
于是斩杀了侯，将其家属没入官府。
侯临上刑场，面色不变，对监斩官说：“我要造反?只是运气不好，蹉跎成这样罢了。
然而我曾为将，攻下两个国家。
你可告诉陛下，留一个儿子给我祭祀。
”李世民听了，将他妻子及一个儿子流放五岭之外。
一代将星陨落了，结束了他的荣辱一生，也许是他成功得太快?也许是他过于执着?他的不甘，让人动容，而李世民的眼泪，则让人心碎。
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