10.豪记卤煮龙虾馆
然而，一些普通商店的小龙虾的卫生和质量不能得到保证。
为了适应市场，大量的小龙虾餐饮品牌应运而生。
让我们来看看中国十大小龙虾餐饮品牌。
10.豪记卤煮龙虾馆 下属公司：成都豪虾川餐饮管理有限公司 品牌指数：876.8 介绍：郝记的卤
【千问解读】
小龙虾作为近年来流行的网络食品，受到了大多数人的欢迎。
然而，一些普通商店的小龙虾的卫生和质量不能得到保证。
为了适应市场，大量的小龙虾餐饮品牌应运而生。
让我们来看看中国十大小龙虾餐饮品牌。
10.豪记卤煮龙虾馆
下属公司：成都豪虾川餐饮管理有限公司
品牌指数：876.8
介绍：郝记的卤制小龙虾开创了卤制小龙虾的先河，并为小龙虾的口味开辟了新的途径。
这家商店小龙虾的味道非常独特。
盐水浸泡过的小龙虾很好吃，一口虾肉就充满了汤，让人很满意。
9.簋街仔仔龙虾
公司：北京蜀香老灶餐饮管理有限公司
品牌指数：880.1
简介：作为北京著名的美食街，桂街有很多美食，其中桂街的仔虾是一道美丽的风景线。
这家店的小龙虾很好吃，虾肉也很好吃，而且虾的大小也比较大。
来到这里并享受它是非常值得的。
8.霸王虾
公司：成都何志亚翔餐饮管理有限公司
品牌指数：883.6
简介：这个来自乌鲁木齐的小龙虾品牌非常注重小龙虾的质量，非常有价值。
他们的小龙虾特别新鲜，有很多味道。
辛辣和大蒜非常受欢迎。
不仅小龙虾，商店里的其他菜味道也很好。
7.堕落小龙虾
cs。
reXuEcn。
CoM
公司：深圳市洪堡智能食品科技有限公司
品牌指数：900.5
简介：退化小龙虾的管理与其他小龙虾完全不同。
厨师可以简单地通过参与加工来吃它。
味道主要是辣小龙虾。
虽然它更贵，但它贵是有原因的。
这个品牌的小龙虾质量很好，有不同风格、不同口味的小龙虾，每种小龙虾都能给你带来不同的美味佳肴。
cs。
reXuEcn。
CoM
6.红盔甲
公司：上海赵达餐饮管理有限公司
品牌指数：910.7
简介：该品牌成立于2014年，是一个以小龙虾为主的餐饮集团。
近年来，特许经营店发展很快。
虽然小龙虾很贵，但它很新鲜，而且很大。
质量非常好，非常适合大众消费者的味蕾。
5.松哥油焖大虾
cs。
reXuEcn。
CoM
公司：深圳市百金丰餐饮管理有限公司
品牌指数：917.2
简介：这个在深圳很受欢迎的小龙虾品牌非常年轻，成立才五年。
该品牌在原材料的选择和制作上非常细致。
商店里的小龙虾都是由新鲜水生植物制成的。
它们个头大，肉质好。
配上特制的酱料和美味的配菜，真是一种享受。
4.靓靓蒸虾
公司：武汉梁静蒸虾餐厅管理有限公司
品牌指数：925.8
小龙虾有两种吃法：油焖和蒸。
红烧明虾很常见。
清蒸明虾很少见，但是它们更美味，味道更好。
美丽的蒸虾是最好的之一。
虾很大，很好吃，味道也很好。
3.文和友老长沙龙虾馆
公司：湖南文和友文化产业发展集团有限公司
cs。
reXuEcn。
CoM
品牌指数：940.3
简介：这家餐厅耗资1亿元，现在是一家著名的网上红色餐厅。
这是一个拍照的圣地，给人一种经历了1985年的感觉。
这家商店有78种小龙虾。
小龙虾看起来很干净，而且有很多酱汁。
虾肉在果汁中味道很好，价格也相对优惠。
2.麻辣诱惑
公司：北京麻辣食品有限公司
品牌指数：944.5
简介：该品牌成立于2002年，近年来依靠红龙虾发展迅速。
虽然麻辣诱人的小龙虾汤不多，但它的香味却是小龙虾中最好的之一，让人胃口大开。
1.胡大饭馆
cs。
reXuEcn。
CoM
公司：北京湖大餐饮有限公司
品牌指数：950
简介：该品牌创建于1999年。
创始人孙女士曾是北京著名美食街桂街的小龙虾供应商。
后来小龙虾在北京越来越受欢迎，并抓住机会开了一家胡达餐馆。
尤其是胡达餐厅的麻辣小龙虾，因为味道鲜美、麻辣而非常受欢迎。
油焖小龙虾的正确做法
2、剪去龙虾后面的腿，可以抽虾线或者不抽，臭虾线的肉会松散一点，不抽的会比较紧致。
3、油温5-6成热，放入小龙虾，炸大约1分多钟，变色后捞出。
4、大葱切段，生姜切片，洋葱切块，将八角、桂皮、花椒、孜然、香叶和干辣椒，放水里泡一会，一方面可以清洗表面的污渍，另一方后面炒的时候不容易炒焦。
5、放入炸龙虾的油，量要多放点，再放入大葱、生姜、洋葱，小火慢炸，炸至焦黑的时候捞出。
放入香料炒香，放入龙虾翻炒均匀。
再放入一听啤酒和根据自己的口味放入生抽、盐，大火烧开后，盖盖小火焖20分钟。
6、最后大火收汁，不用收的太干，留点汤汁可以用来蘸虾吃。
完成。
剩下的汤汁可以用保鲜盒装起来，放冰箱，煮面或者炒饭的时候用，非常的好吃。
2,饭店小龙虾的做法大全最简单的1、麻辣小龙虾食材:小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒。
做法：提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。
将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。
炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。
临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用。
2、啤酒小龙虾食材：小龙虾,尖椒,泡椒,姜,蒜,啤酒(1瓶),盐。
做法：将小龙虾浸泡在清水里清除泥沙反复冲洗, 用牙刷清洁虾身去除污垢, 剪去虾须, 虾尾中间拧拉一下除去虾肠清洗干净。
蒜和姜拍碎, 尖椒和泡椒切段。
炒锅烧热放油, 放蒜, 姜,泡椒炒香, 放入小龙虾翻炒至虾身变红,倒进一瓶啤酒,上盖小火煮15分钟左右,放入尖椒,适量盐翻炒,中火收浓汤汁即可。
3、酸菜小龙虾食材：小龙虾、酸菜、啤酒、藤椒、冰糖、生抽、油、桂皮、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶。
做法：抓住龙虾背部头尾相接的地方用刷子清洗干净。
将酸菜取出切块，大蒜切块，生姜切片备用。
热锅倒油，放入生姜大蒜、八角、桂皮和香叶爆香。
将小龙虾倒入锅中翻炒，炒至微变红后，在锅里倒入半瓶啤酒，两勺生抽，三粒冰糖，一小把花椒，小半碗酸菜汁。
接着倒入切好的酸菜，大火煮三分钟后转小火，不用盖锅盖煮6分钟左右等小龙虾入味后盛盘。
3,冰镇小龙虾的做法1、鲜活龙虾洗净待用，用刷子刷，在放了盐和白醋的清水里放几个小时去除腥味；2、油热后小火煎花椒、生姜、五香粉、香叶；3、爆出香味后，倒入漫过龙虾的清水；4、放入白胡椒粒、黄酒、鲜酱油、糖、盐、白酒；5、卤汁大火烧开后，小火略熬一下，开大火后放入龙虾；6、盖上盖子大火煮15分钟后熄火；7、烧好后拿出来放入冰块即可，这样龙虾才能鲜嫩弹牙。
4,十三香小龙虾的十三香药料放多少2公斤十三香龙虾放50克左右十三香药料。
十三香小龙虾制法：1、烧七成热的油，将洗好的小龙虾氽炸，捞起。
2、放入适量的菜子油烧热，放蒜瓣、姜、葱等适量爆炒。
3、放入川椒、辣椒粉、胡椒粉炒至见红油。
4、适量的高汤烧开，放入白糖、味精、盐、醋、虾圣龙虾调料烧煮开。
5、加入炸好的小龙虾，烧15分钟左右，放入青椒、啤酒、适量麻油，再略煮一下即可。
十三香包括：肉桂、肉寇、大料、陈皮、花椒、丁香、良姜、砂仁、木香、茴香、白芷、三奈、紫寇。
注释：炖肉时用陈皮，香味浓郁；吃牛羊肉加白芷，可除膻增鲜。
自制香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；熏肉熏鸡用丁香。
蝲蛄和小龙虾的分别
蝲蛄体形略似龙虾而小，前3对步足都有鳌，第一对似蟹鳌。
中国东北产有三种，栖息于山溪或河川中。
是肺吸虫的中间宿主，不可生食。
小龙虾形似虾而甲壳坚硬。
成体长约5.6-11.9厘米，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。
背部是酱暗红色，两侧是粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。
甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。
蝲蛄生活在原始深林的小溪或丛林河流中，一般栖息在鹅卵石底的缝隙中，以捕捉小鱼小虾和一些新鲜的动物尸体为食，蝲蛄生性胆小，反应迅速，水下稍有波动即遁走，如遇危险也会用其有力的螯攻击对方。
小龙虾适应性极广，具有较广的适宜生长温度，在水温为10-30℃时均可正常生长发育。
亦能耐高温严寒，可耐受40℃以上的高温，也可在气温为-14℃以下的情况下安然越冬。
(二)小龙虾的做法大全1、先将小龙虾洗净去须，拉出虾线2、洗好姜葱蒜，备用豆瓣酱，八角，香叶等3、在锅里放入食用油，温度升至100度左右，就可以开始炸虾，炸至金黄色即可4、虾捞出之后，留少许油，将所有佐料放入翻炒，放入豆瓣酱，炒出红油；5、倒入小龙虾，翻炒均匀，倒入适量的生抽、耗油，一勺白糖翻炒均匀6、加入凉水，烧开之后，煮5-10分钟，待汤汁减少之后就可开盖，入盘。
(三)炒小龙虾的家常做法1、食材：小龙虾400克、菜籽油2勺、料酒1勺、盐适量、葱1个、蒜1个、姜2片。
2、将龙虾冲洗几次，有必要可以用刷子。
3、备好葱姜蒜。
4、锅里热好油，放入葱姜蒜。
5、放入龙虾爆炒。
6、加入料酒，盐，生抽。
7、龙虾全部变成红色后，可以出锅了。
(四)什么时候是钓小龙虾的时候1、钓小龙虾的时候最好是6到8月。
2、用线拴牢钓饵，另一头系在钓竿上，扔到水中。
如果线在慢慢动说明龙虾夹住饵在拖动了，线直了说明龙虾已经吃得陶醉了，这时候提杆。
3、提竿时注意手要轻，通过杆子稍的抖动可以知道大致龙虾的大小，如果一下子很沉说明可能有多只龙虾在吃同一个饵，双飞很多，有时候甚至是四飞五飞。
有的龙虾很精，你拉杆子，它会拖着饵往后退，所以要一点点来，和钓鱼差不多，它不用力的时候就拉，它用力退要适当放点线，然后抄网入水，待差不多了直接抄上来。
钓龙虾也需要技术，更需要体力，多准备几副杆子，多管齐下，更有效率。
