【千问百科解读】

五花肉土豆炖豆角

用料：五花肉100克，豆王350克，土豆1个，葱1段，姜4片，蒜3瓣，生抽1勺，食盐5-6克根据口味

五花肉土豆炖豆角的做法：

五花肉和馒头从冰箱拿出来，馒头馏上，五花肉常温解冻。择洗豆角。

切葱姜蒜。

切土豆。

切五花肉。

炒锅开中火，倒入比平时炒菜少的花生油，不等油烧热就加入五花肉。

从冷冻拿出来的五花肉炒的时候会溅油，注意安全。五花肉炒至松散，加入葱姜蒜。

葱姜蒜炒出香味，加入豆王和一半盐。

炒至豆角变色，锅底干干的，温度很高时，加入一勺生抽，此时豆角已经全部变色了。

继续翻炒至锅底变干，将豆角整理一下，加入水至刚要没过豆角。

水开后加入适量盐调味，将切好的土豆码在豆角上，注意不要挨住锅，防止糊锅。

盖上锅盖，调成中小火，炖20分钟。期间留意不要糊锅。

20分钟后出锅，可以吃啦！

小贴士：豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素。豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食，也可凉拌，另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉。

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