猪肘子怎么做好吃又香不油腻
【千问解读】
买了猪肘子想要自己炖着吃的，但是怕炖出来的太腻了要是用啤酒炖煮出来的话会不会就好一些？猪肘子要怎么做才好吃不油腻的？
猪肘子怎么做好吃又香不油腻NO.1 熏猪肘子
准备食材如下：猪肘4000克，花椒50克,八角50克,陈皮50克,桂皮3克,茴香籽[小茴香籽]4克,白芷4克,沙姜4克,砂仁5克，酱油100克,盐100克,料酒100克,白砂糖100克,大葱300克,姜50克,红茶5克,香油25克具体做法如下：猪肘子剔净骨，用凉水泡810小时，刮去皮上的泥污和残毛，用开水煮后用冷水洗净，锅里加清水8000克和肉料袋花椒、大料、陈皮各50克，桂皮3克、小茴香、白芷、山柰各4克，砂仁5克，以及酱油、盐、料酒、葱段100克、姜片，烧开后撇去浮沫，下入肘子肉，再开锅后称到慢火上继续煮熟捞出，擦净油沫，摆在箅子上。
锅内撒入糖和茶叶，摆上整棵葱，把放肘子的箅子架在锅里，盖严锅盖，锅上火烧约3分钟见锅里冒烟，把锅端下熏34分钟即成。
取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。
NO.2 酱肘子
准备食材如下：猪肘子1个，青豆适量，食盐1茶匙，冰糖5块，葱1段，姜1块，蒜3瓣，八角3个，花椒1抓，料酒2汤匙，草果2个，香叶5片，胡椒粉1茶匙具体做法如下：洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净，将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净，锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制，将焯好的肘子从锅中捞出，开始炒糖色了，大家可以参考我这个比较细，锅烧热放少许油放入冰糖，小火待冰糖慢慢融化，将冰糖变成琥珀色，用竹铲子慢慢搅拌，冰糖变成酱色、要注意火候，不要太大，当出现大量气泡用有些烟产生，准备随时离火烹入开水，糖色就成功了，将糖色倒入熬制好的汤锅里，放入焯好的猪肘子，汤要没过肘子一点，大火烧开，烹入绍酒，转成中火盖盖，1小时后开盖加入盐、胡椒粉、白糖、酱油调味，中火酱制半小时待肘子入味，待肘子皮肉出现枣红色，即可转大火收汁，将肘子在大锅中翻个，并用勺子不断浇汤，保持皮肉一致，最终大火收汁将肘子捞出，皮也没脱、肉也没碎，扎的挺结实！
NO.3 焦盐肘子
准备食材如下：猪肉1个，鸡蛋2个，淀粉50克，面粉100克，食盐适量，香油少许，小葱适量，花椒粉适量具体做法如下：将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛，放清水中浸泡10分钟后，刮洗干净，锅内放适量清水，将肘子煮至四成熟时移入卤锅内用中火煮至八成烂时取出，扣入钵内，取卤锅里的卤汁50克，加盐搅匀，淋在肘子上蒸烂，即成酱汁肘子，将制好的酱汁肘子切成2厘米见方的肘肉块。
葱切碎。
将鸡蛋打入碗内用筷子搅匀，放入面粉、生粉、香油、盐和适量水拌匀成糊，将切好的肘肉块放入拌匀挂糊，烧热锅，下油，烧至七成熟，将挂糊的肘肉逐块故入锅内，炸至呈金黄色时，起锅倒入漏勺，滤干油，将炸焦的肘肉趁热下锅，放入花椒粉、葱花翻炒片刻，淋入香油，盛入碟中即可。
NO.4 红烧猪肘子
准备食材如下：肘子1个，水3升，姜片10克，大蒜4瓣，料酒15克，花椒2克，八角2个，辣椒3个，冰糖7克，盐2克，耗油5克，酱油15克，老抽10克，小葱1根具体做法如下：姜蒜切片，肘子冷水入锅焯水，肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜，中火炖两小时即可！
NO.5 东坡肘子
准备食材如下：猪肘子1个，葱姜适量，八角1个，桂皮1块，草蔻1个，肉蔻1个，花椒少许，丁香2粒，茴香适量，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽少许，冰糖少许，陈皮1块，香叶2片，水淀粉少许具体做法如下：猪肘子1个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，去掉血水，烧开一锅热水，水里放入一点葱段、姜片，放入处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止，另起一砂锅，放入卯水后的肘子，砂锅或其他的锅一定要够大，准备香料：八角、桂皮、花椒、丁香、茴香、草蔻、肉蔻、香叶、陈皮，，同时准备一个茶包用来装香料，香料包放入砂锅中，放入葱段、姜汁鲜姜榨出的汁冷冻保存，放入温水没过猪肘子，放入适量的料酒、老抽，开中火烧开，开锅后转小火慢炖，砂锅会一直保持沸腾的状态，盖好砂锅的盖子，炖2个半小时，个半小时后，砂锅中的水消耗掉一部分，看水位差不多消耗掉1/3，此时可以关火，另起炒锅，放入适量的炖肘子的汤汁，放入生抽、冰糖小火烧开，小心放入肘子慢炖入味，锅中的汤汁用饭勺不停的浇在肘子上，汤汁开始变浓稠的时候，小心的将肘子装盘中，此时的肘子已经非常软烂，动作幅度大一点的话担心会脱骨，余下的汤汁放入适量的水淀粉烧开，浇在肘子上即可，装盘后可撒一点葱花和白芝麻！
啤酒也能炖肘子，而且啤酒和肘子的搭配简直太绝了。
让原来平淡无奇只是肉非常多的一道菜变成了一道肥而不腻入口即化的美食。
非常的奇怪，先将锅底铺上大蒜、姜片、大葱段，然后放上肘子，加入干辣椒、花椒、八角、香叶和桂皮这些香料，别停！接着放生抽、联考抽、冰糖、盐和一杯高汤，然后倒啤酒，加满。
蘑菇、山药、枸杞、火腿、红枣、辣椒、胡萝卜。
肘子的表面比较脏，清洗的时候需要将肘子放在清水中浸泡，去除表面的杂毛，反复用菜刀刮洗即可，这样吃起来会更加卫生。
煮猪肘子的过程中可以添加适量冰糖，煮出来的肘子口味会更好。
煮猪肘子的火候不宜过大，需要水开后中小火慢煮即可。
适量的吃猪脚不会引起上火。
猪脚内含有丰富的胶原蛋白和矿物质，摄入到人体后可以使人体血液循环加速，能够促使体内的新陈代谢淤积排出，同时胶原蛋白能有美容养颜的效果。
过多的吃猪脚会造成体内大量脂肪和胆固醇的淤积，容易引起上火的出现。
成都职高怎么样升学快点_成都读职高
许多学生和家长都希望找到快速升学的有效方法。
本文将围绕成都职高升学途径、政策解读、备考技巧等方面展开，帮助职高学生更快实现升学目标。
一、成都职高升学的主要途径 成都职高学生升学主要有以下几种方式： 1. 对口高考（职教高考）：这是职高生升学的核心渠道，考试内容涵盖文化课和专业技能，难度低于普通高考，但升学机会更多。
四川省每年3-4月报名，6月考试，学生可报考省内高职院校或部分本科院校。
2. 高职单招：由高职院校自主命题招生，通常在每年3-4月进行，考试难度较低，录取率高，适合文化课基础较弱但专业技能突出的学生。
3. 五年一贯制：部分职高与高职院校合作，学生通过中职阶段后直接升入高职，无需参加高考，学制更连贯。
4. 成人高考或自考：适合在职提升学历，但社会认可度相对较低。
二、如何规划升学路径以加快进度 1. 提前明确目标：根据自身成绩和兴趣选择对口高考或高职单招。
若文化课较好，可冲刺本科；若技能突出，优先选择单招。
2. 强化专业技能：职教高考中专业技能占比高，建议学生多参与实训和职业资格认证考试，如计算机等级证、电工证等，部分证书可加分或免试部分科目。
3. 文化课针对性补弱：重点复习语文、数学、英语三科，尤其是数学和英语，可通过校内辅导或线上课程强化基础。
4. 关注政策动态：四川省每年会发布职教高考最新政策，例如2025年新增部分本科院校对口招生计划，及时了解可抢占先机。
三、成都职高升学热门院校推荐 成都及周边地区有多所优质高职院校适合职高生报考： 1. 成都纺织高等专科学校：以轻工纺织为特色，对口专业学生录取分数较低。
2. 四川交通职业技术学院：交通运输类专业的就业率常年保持在98%以上。
3. 成都职业技术学院：开设电子商务、旅游管理等热门专业，单招名额较多。
4. 四川工程职业技术学院：机械制造类专业的对口升学竞争较小。
具体招生信息可在线咨询学校招生办。
四、家长和学生常问的升学问题 问题1：职高生能考本科吗？ 答：可以。
四川省内如成都师范学院、四川轻化工大学等院校开设对口本科招生，但竞争激烈，需文化课和技能双优。
问题2：单招和对口高考哪个更容易？ 答：单招录取率更高（约70%），但院校和专业选择较少；对口高考机会更多，但需全省竞争。
问题3：升学后学历是否被认可？ 答：通过正规渠道升入高职或本科，毕业证书与普通高考生完全一致，学信网可查。
五、实用建议：升学加速的关键 1. 高二开始备考：避免临时突击，尤其是文化课需长期积累。
2. 参与竞赛获奖：省级技能大赛一等奖可免试入学部分高职院校。
3. 合理选择专业：避开过热专业（如计算机类），选择冷门但就业好的专业（如机电一体化）可提高录取率。
4. 利用加分政策：少数民族、退役军人子女等群体可享受政策加分。
成都职高升学并非难事，关键在于早规划、强执行。
通过科学选择路径和充分准备，职高生完全可以在1-2年内实现学历跃升。
如需了解具体院校的招生条件或备考资料，可在线咨询相关学校获取帮助。
成都铁中府河学校怎么样_成都铁中府河学校的校史
学校位于成都市金牛区九里堤街道府河星城社区，交通便利，环境优美，硬件设施完善，是区域内备受家长关注的热门学校之一。
办学特色与教育理念 成都铁中府河学校秉承成都铁中“铁肩担道义，妙手著文章”的校训，以“立德树人，全面发展”为办学宗旨，注重学生综合素质培养。
学校开设了科技创新、艺术体育、国学经典等特色课程，并依托成都铁中的名师资源，构建了“基础课程+拓展课程+特色课程”的三级课程体系。
学校还特别重视家校共育，定期举办家长开放日、教育讲座等活动，形成教育合力。
师资力量与教学质量 学校师资力量雄厚，由成都铁中选派骨干教师与公开招聘的优秀教师共同组成教学团队。
教师队伍中包括多名省、市、区级学科带头人、优秀青年教师和教学能手。
学校教学质量稳步提升，近年来在金牛区学业水平测试中表现优异，初中部毕业生升入重点高中的比例逐年提高，受到家长和社会的一致认可。
校园环境与硬件设施 成都铁中府河学校占地面积约40亩，校园布局合理，环境优美。
学校配备标准化教学楼、实验楼、多功能报告厅、室内体育馆、塑胶运动场等现代化设施。
所有教室均配备多媒体教学设备，并设有创客空间、音乐教室、美术教室、心理咨询室等特色功能室，为学生提供优质的学习和成长环境。
招生政策与划片范围 作为公办学校，成都铁中府河学校严格执行成都市义务教育阶段招生政策，实行“划片入学”原则。
学校小学部和初中部的划片范围主要覆盖府河星城及周边多个社区。
具体招生政策每年略有调整，家长可关注金牛区教育局官方发布的最新招生公告，或在本页在线咨询学校招生办了解详情。
家长评价与社会声誉 从家长反馈来看，成都铁中府河学校在教学质量、师资力量和校园管理方面获得较高评价。
许多家长表示，学校教师责任心强，注重因材施教，学生在校期间不仅学业进步明显，综合素质也得到全面提升。
作为成都铁中教育集团成员校，学校的品牌影响力和社会认可度正在快速提升，已成为金牛区义务教育阶段的重要选择。
未来发展前景 随着成都铁中教育集团的持续赋能和府河片区的发展，成都铁中府河学校正迎来新的发展机遇。
学校计划在未来三年内进一步提升教学质量，扩大优质教育资源覆盖面，打造更具特色的课程体系，力争成为金牛区义务教育的新标杆。
对于关注子女教育的家长而言，这所学校值得持续关注和深入了解。
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