张骞从西域带回一些东西，让中国人欲罢不能
汉朝作为中央王朝的集大成者，对外征服和军事建制以及内部的治理几乎达成了封建社会一个阶段
【千问解读】
汉朝作为中央王朝的集大成者，对外征服和军事建制以及内部的治理几乎达成了封建社会一个阶段的顶峰。
01 通西域 提起美食，首先要提到张骞。
在我眼里，，最值得称道的是他这样辛苦出差还能不忘带好吃的回家。
光是这一点，他就值得被吃货帝国，，封个，那真是! 张骞出使西域 他回国车队装载的特产包括：葡萄、石榴、黄瓜、蒜、旱芹、香菜、核桃、蚕豆。
由不得我们佩服张骞毒辣的眼光，历史上不乏、但在如今的餐桌上却绝迹食材。
他带回来的这些作物，经受住了千年的考验，直今都是活跃在厨房和餐桌上。
除了张骞带回来的作物，汉朝传入中国的食材还至少包括：芝麻、豌豆、胡椒、大葱和洋葱。
可以说，汉朝的东西方交流是汉代饮食文化如此灿烂的重要因素之一。
02 淮南王刘安和豆腐 还有一位必须提起的人，他就是之孙，淮南王刘安。
刘安好道，一直琢磨怎么能长生不老，他不惜重金招纳数千方士为自己著书炼丹。
也不知道刘安走了什么运，在他的求仙之举中诞生了2样瑰宝，一样是著书而成的《淮》，另一样就是炼丹练出的豆腐。
方士们在炼丹时阴差阳错的用豆浆、石膏粉、盐做出了“菽乳”，后来改称“豆腐”。
从此，豆腐在民间广泛流传开来，豆腐的发明者，也被挂在了刘安头上。
代表汉代饮食品种和烹调水平的菜单，目前最著名的有三个： 一个见于地下出土，两个见于文献。
地下出土的菜单来自长沙马王堆轪侯家族的食材，仅三号墓随葬的食品就装了38个竹笥〔sì寺，竹编容器〕 能辨认的动物性食材，就有鹿、猪、牛、羊、狗、兔、鸡、雉、鸭、鹅、鹤、鱼、蛋13种; 香料有花椒、肉桂、高良姜、香茅草等; 水果有枣、橙、梨、柿、梅、橄榄、菱角等。
这些食料可以做出丰富的宴席。
盛满莲藕汤的漆器——长沙马王堆 文献记载的两个菜单，一个见于《盐铁论·散不足篇》，另一个见于枚乘的《七发》。
成书于西汉的《盐铁论·散不足篇》评论当时的人“作业堕怠，食必趣时”，就是说劳动的时候懒懒散散，吃东西却赶时髦，尝新鲜。
看来汉朝古人这方面和我们一样... 另外还列出了当时人们喜欢点的多款流行美食：有烤羊羔、烤乳猪、韭菜炒蛋、片切酱狗肉、红烧马鞭、豉汁煎鱼、白灼猪肝、腊羊肉、酱鸡、酥油、酸马奶、腊野猪腿、酱肚、焖羊羔、豆腐脑、清汤鲍脯、甘脆泡瓜、糯小米叉烧饭。
《散不足篇》还举出汉代民间富裕阶层(主要是官僚和富商)摆酒的八种“网红美食”：焖炖甲鱼、烩鲤鱼片、红烧小鹿肉、煎鱼子酱、炸烹鹌鹑拌橙丝、枸酱、肉酱、酸醋拌河豚或黑鱼。
枚乘在《七发》中列出了能被称为“天下之至美也”的超级美味： 肥美的小牛腩肉，配以嫩脆的笋尖和蒲心;红焖肥狗肉，夹着爽脆的石耳;云梦泽的香粳米，拌着松散的菰米饭，又黏又爽口;软韧的熊掌。
蘸着五香的鲜酱;叉烧鹿里脊，嫩滑又甘香;新鲜的鲤鱼片，烩溜黄熟的紫苏;打过霜的菜苔，炒起来嫩绿甘脆，真叫人陶醉。
用兰香酒来荡涤齿颊，使人食指大动;清炖豹胎，使你回味无穷。
汉朝强盛的国力，促使中外交流盛况空前，新作物和烹饪技艺不断传入。
秦朝车同文书同轨的创举，又为汉朝食物传播，以及作物推广种植创造了前所未有的有利条件。
这3份菜单汇聚了天南地北的各色美食。
豆腐脑、酱肚等吴楚美食和烤羊羔、酸马奶等西域美食应有尽有，真不愧是舌尖上的汉朝啊。
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闽越国故地今何在：从东南边陲到现代福建的千年嬗变
核心区域覆盖今福建全境，北接浙江南部（温州、台州等地），南抵广东潮汕、梅州地区，西连江西铅山，东濒东海。
发现表明，闽越国都城东冶（今福州冶山一带）不仅是政治中心，更是当时东南地区规模最大的城市，其王城遗址南北长860米、东西宽550米，面积相当于北京的三分之二。
这一疆域的形成与越国遗民的迁徙密切相关。
公元前334年，越王无疆战败被杀后，部分越人从浙江绍兴一带航海入闽，与福建原住民“七闽”部落融合，形成新的族群——闽越人。
他们不仅在福建北部建立政权，还通过海路向潮汕、梅州等地拓展，使闽越文化的影响力辐射至整个岭南东部。
历史沿革：从方国到郡县的制度变迁 闽越国的政治命运始终与中原王朝的扩张紧密相连。
建国初期（前334年—前221年）：越国遗民在福建建立独立政权，采用世袭君主制，与中原诸侯国形成对峙。
秦代统治（前221年—前202年）：后，在闽越故地设闽中郡，但仅废除无诸的王号，改封“君长”，实际仍由闽越贵族统治。
这种“郡县其表，方国其里”的特殊制度，为后世闽越国复国埋下伏笔。
西汉复兴（前202年—前110年）：战争中，无诸率军助击败，获封闽越王，重建王国。
汉初“”的政策使闽越国迎来鼎盛期，冶铁、造船、纺织业高度发达，铁制农具与兵器普及，甚至出现“带甲百万”的军事力量记载。
最终覆灭（前110年）：因闽越王余善刻“武帝”玺自立为帝，调遣四路大军围攻，最终将闽越王族及民众迁往江淮地区，彻底终结其地权。
考古实证：武夷山下尘封的王城记忆 闽越国的物质文明在武夷山南麓的城村遗址中得到完整呈现。
这座始建于公元前202年的王城，以河为壕堑、以山为屏障，采用“半悬空”建筑技术防潮防虫。
考古发掘出土的2.02米空心砖、15公斤铁犁、81.5厘米铁矛头等文物，证明其冶铁技术已达同时代中原水平。
王城内的宫殿区、作坊区、墓葬区布局严谨，出土的“万岁瓦当”与五齿耙更彰显其皇家气派与农耕文明成就。
遗址中的宫中浴池排水系统至今仍清晰可见，王宫古井的泉水历经两千余年仍清冽甘甜。
这些遗迹与风格宫殿基址共同构成“中国的庞贝古城”，为研究东南地区早期国家形态提供实物证据。
文化传承：从图腾崇拜到闽南文化的基因 闽越国的文化印记深刻影响着后世福建地域文明。
其以蛇为图腾的习俗，在《说文解字》中记载为“东南越蛇种”，至今仍可从闽南地区节赛龙舟的“龙首蛇身”造型中窥见一斑。
语言方面，闽南话与潮汕话的高度相似性，印证了闽越国时期潮汕属其疆域的历载。
经济领域，闽越国推广的铁器与曲辕犁技术，为福建后来成为“海上”起点奠定物质基础。
手工业方面，专供王侯享用的荃葛等纺织品，预示着宋元时期泉州“刺桐港”纺织业繁荣的先声。
而闽越人“善舟楫”的传统，更直接催生了福建造船业与海洋贸易的千年辉煌。
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闽越国故地今何在：从东南边陲到现代福建的千年嬗变
核心区域覆盖今福建全境，北接浙江南部（温州、台州等地），南抵广东潮汕、梅州地区，西连江西铅山，东濒东海。
发现表明，闽越国都城东冶（今福州冶山一带）不仅是政治中心，更是当时东南地区规模最大的城市，其王城遗址南北长860米、东西宽550米，面积相当于北京的三分之二。
这一疆域的形成与越国遗民的迁徙密切相关。
公元前334年，越王无疆战败被杀后，部分越人从浙江绍兴一带航海入闽，与福建原住民“七闽”部落融合，形成新的族群——闽越人。
他们不仅在福建北部建立政权，还通过海路向潮汕、梅州等地拓展，使闽越文化的影响力辐射至整个岭南东部。
历史沿革：从方国到郡县的制度变迁 闽越国的政治命运始终与中原王朝的扩张紧密相连。
建国初期（前334年—前221年）：越国遗民在福建建立独立政权，采用世袭君主制，与中原诸侯国形成对峙。
秦代统治（前221年—前202年）：后，在闽越故地设闽中郡，但仅废除无诸的王号，改封“君长”，实际仍由闽越贵族统治。
这种“郡县其表，方国其里”的特殊制度，为后世闽越国复国埋下伏笔。
西汉复兴（前202年—前110年）：战争中，无诸率军助击败，获封闽越王，重建王国。
汉初“”的政策使闽越国迎来鼎盛期，冶铁、造船、纺织业高度发达，铁制农具与兵器普及，甚至出现“带甲百万”的军事力量记载。
最终覆灭（前110年）：因闽越王余善刻“武帝”玺自立为帝，调遣四路大军围攻，最终将闽越王族及民众迁往江淮地区，彻底终结其地权。
考古实证：武夷山下尘封的王城记忆 闽越国的物质文明在武夷山南麓的城村遗址中得到完整呈现。
这座始建于公元前202年的王城，以河为壕堑、以山为屏障，采用“半悬空”建筑技术防潮防虫。
考古发掘出土的2.02米空心砖、15公斤铁犁、81.5厘米铁矛头等文物，证明其冶铁技术已达同时代中原水平。
王城内的宫殿区、作坊区、墓葬区布局严谨，出土的“万岁瓦当”与五齿耙更彰显其皇家气派与农耕文明成就。
遗址中的宫中浴池排水系统至今仍清晰可见，王宫古井的泉水历经两千余年仍清冽甘甜。
这些遗迹与风格宫殿基址共同构成“中国的庞贝古城”，为研究东南地区早期国家形态提供实物证据。
文化传承：从图腾崇拜到闽南文化的基因 闽越国的文化印记深刻影响着后世福建地域文明。
其以蛇为图腾的习俗，在《说文解字》中记载为“东南越蛇种”，至今仍可从闽南地区节赛龙舟的“龙首蛇身”造型中窥见一斑。
语言方面，闽南话与潮汕话的高度相似性，印证了闽越国时期潮汕属其疆域的历载。
经济领域，闽越国推广的铁器与曲辕犁技术，为福建后来成为“海上”起点奠定物质基础。
手工业方面，专供王侯享用的荃葛等纺织品，预示着宋元时期泉州“刺桐港”纺织业繁荣的先声。
而闽越人“善舟楫”的传统，更直接催生了福建造船业与海洋贸易的千年辉煌。
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