中国著名名菜朝天锅是如何由来的?
朝天锅这道名菜肥而不腻，营养特别丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，再加上薄饼配合食用，美味无穷。
现在我们就一起来看看鲁菜文化中的朝天锅的历史吧。
朝天锅起源于清代中期，产生于潍县大集之上。
潍县大集乃山东第一大集，号称有“十万之众”，人多吃饭就成
【千问解读】
随着社会和商业的发展，中国著名名菜朝天锅已遍及各个地区，到了现今，朝天锅已发展成为“朝天宴”。
朝天锅这道名菜肥而不腻，营养特别丰富，味美可口，汤清淡而不浑浊，再加上薄饼配合食用，美味无穷。
现在我们就一起来看看鲁菜文化中的朝天锅的历史吧。
朝天锅起源于清代中期，产生于潍县大集之上。
潍县大集乃山东第一大集，号称有“十万之众”，人多吃饭就成了问题,朝天锅应运而生。
最早的名字叫杂碎锅子，六十岁以上的老人大部分还叫杂碎锅子。
据《潍城政协文史资料》第三辑上介绍：“设于集市,露天支锅,围一秫秸箔，名朝天锅。
”以锅台为桌，食者围锅而坐，吃饼卷肉(各种肉品)、肉丸子、鸡蛋,用木勺喝汤,佐以疙瘩咸菜和葱白。
后发展到室内，漆光圆桌，改木勺喝汤为舀到小碗内，再用小勺喝,并增添日本产佐料“味之素”、酱油、香菜。
由于就餐时消费者参与性强，加上价位适中，肥而不腻，营养丰富，味美可口，朝天锅自然深受当地市民的喜爱。
坦率地讲，板桥宴起自潍坊的朝天锅，保留了地方风味的传统基调，但整体宴席并不拘泥于朝天锅，它以潍坊菜系中的其他成分为添加剂，将路边小店的民间风味改造成高档宴席的主题，从而把一种乡土吃法送入了文风披沥的大雅之堂。
说起朝天锅，业内人士都很清楚，这原是潍坊地区的一种大众化烹煮模式，早年出现在沙滩集市上，人们露天支锅，锅内煮一些价格低廉的猪下货，人称“头蹄下水”，潍坊老百姓称其为 “杂碎锅子”，由于土锅无盖，所以人们戏称为“朝天锅”。
虽说朝天锅在室外烹煮，然而当其汤沸肉烂之际，香气迸发之时，赶集者围锅而坐，就以锅台为桌面，吃着饼卷猪下货，喝着老汤，也蛮有滋味。
据说清朝乾隆年间，郑板桥在潍坊出任知县，看到朝天锅的吃法，虽欣赏其锅的创意，但感觉格调不雅，于是提倡移于室内，在门市内挂牌待客，从此，潍坊店面中多了一道名吃风景。
从野外进入室内，这是朝天锅在历史上的第一次飞跃。
这次飞跃得益于郑板桥亲临指点。
中国画专业有哪些学校 全国共计31所大学名单汇总
其中包含31所本科、0所专科；26所公办、5所民办。
圆梦小编将在下文为2025年高考生展示：全国各省市区开设中国画专业的大学名单一览表。
一、中国画专业有哪些学校1.清华大学（北京）2.浙江大学（浙江杭州）3.四川大学（四川成都）4.上海大学（上海）5.中央民族大学（北京）6.南京师范大学（江苏南京）7.上海师范大学（上海）8.天津师范大学（天津）9.西北师范大学（甘肃兰州）10.广州美术学院（广东广州）11.哈尔滨师范大学（黑龙江哈尔滨）12.北京服装学院（北京）13.南京艺术学院（江苏南京）14.沈阳大学（辽宁沈阳）15.北方民族大学（宁夏银川）16.景德镇陶瓷大学（江西景德镇）17.西安交通大学城市学院（陕西西安）18.四川美术学院（重庆）19.广西艺术学院（广西南宁）20.内江师范学院（四川内江）21.大连艺术学院（辽宁大连）22.河北美术学院（河北石家庄）23.齐鲁理工学院（山东济南）24.山东艺术学院（山东济南）25.中国美术学院（浙江杭州）26.内蒙古艺术学院（内蒙古呼和浩特）27.湖北美术学院（湖北武汉）28.西安美术学院（陕西西安）29.鲁迅美术学院（辽宁沈阳）30.天津美术学院（天津）31.河北东方学院（河北廊坊）根据上文可知，辽宁省开设中国画专业的大学有：沈阳大学、大连艺术学院、鲁迅美术学院北京市开设中国画专业的大学有：清华大学、中央民族大学、北京服装学院山东省开设中国画专业的大学有：齐鲁理工学院、山东艺术学院圆梦小编建议大家：根据中国画专业开设大学的档次级别、所在省市来选择适合自己的报考！
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