【千问百科解读】

六安瓜片产地在六安市金安区，金安区位于安徽省西部，大别山南麓，淮河上游，地处长江三角洲经济区和皖中城市群两大经济区的结合部，是中国优质茶茶叶主产区之一。

金安区茶叶种植面积达30万亩，产量占全省的1/3，是名副本来的中国茶叶第一县。

近年来，金安区大力进展茶叶产业，通过举办茶叶节、茶博会等活动，提升茶叶知名度和影响力，促进茶叶产业转型升级。

新华网合肥5月27日电（李东标初夏时节，位于安徽省六安市金寨县麻铺镇响洪甸村的有机茶园里，满目葱翠，绿波连天。

当地村民正在抢抓农时，采摘一种特殊的茶叶——六安瓜片。

翠绿鲜亮的茶叶，不仅拓宽了贫困户的增收渠道，也点燃了人们脱贫致富的信心。

金寨县麻埠镇响洪甸村茶园，蓝天白云、绿水青山相映成趣，千问网，构成了一幅和谐的画卷。

新华网发（程天石 摄

大别山腹地山高林密，雨量充沛。

高山秀水的滋养，让这里成为六安瓜片的核心产区。

六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壮叶，因叶片肉质醇厚，形似瓜子而得名，是绿茶中唯一去梗去芽的片茶，被称为绿茶中的“奇葩”。

一方山水育一方好茶。

近年来，该县积极践行“绿水青山就是金山银山”的理念，持续推进茶叶绿色进展。

截至目前，金寨县茶园面积达22万亩，累计带动20万人从事茶叶生产经营。

茶产业已成为脱贫攻坚和群众增收的“第一引擎”。

金寨县麻埠镇的村庄被绿水青山环绕，郁郁葱葱，美不胜收。

新华网发（程天石 摄

馥郁香浓、醇厚回甘的滋味，让人唇齿留香，也成为很多六安人心头抹不去的家乡味。

今年30岁的舒正彬是土生土长的六安人。

2015年，在外打拼多年的他，毅然从上海一家证券公司辞职，回到家乡经营茶场，立志成就一番事业。

在金寨县麻埠镇响洪甸水库，一只小船在水面上劈浪前行。

新华网发（程天石 摄

经过几年的进展，舒正彬的茶叶生意越做越大。

为了打响六安瓜片的品牌，他还成立了茶叶专业合作社，带动了50多户贫困户致富增收。

“看到我们当地的茶农对我们越来越信任，看到我们村里的大爷大妈腰包不断鼓起来，心里面感觉蛮好的。

”舒正彬说。

据舒正彬介绍，与其它绿茶相比，六安瓜片的独门秘笈在于一种被称为“拉老火”的传统制作工艺——先将茶叶摊在竹编大烘笼上，而后放置于炭火上，反复烘烤达一百多次。

千锤百炼的打磨，赋予六安瓜片超群拔类的滋味，令人回味无穷，这也是它能跻身中国十大名茶的关键所在。

六安瓜片传统制作工艺“拉老火”。

新华网发（程天石 摄

百余次浴火历练，一片片茶叶脱胎换骨，成就了“绿茶之王”的美誉。

今年刚满花甲之年的陆本坤，是六安瓜片制作技艺传承人，在茶行业已经摸爬滚打了42年。

“六安瓜片是烤出来的。

与其他绿茶相比，六安瓜片需要猛火、高火烘焙，温度可达600℃，才形成独特的高火香。

” 陆本坤介绍，由于六安瓜片制作工艺比较复杂，目前只能依靠传统手工艺完成。

一片茶叶，盘活了一方经济，也带富了一方百姓。

如今，当地人的生活就像一杯六安瓜片，越品越香。

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