一颗水果竹笋的“野心”

执行统筹/魏琴

文/羊城晚报记者 钟泽诗

出品/羊城晚报大美岭南融媒体工作室

山峰连绵含烟，溪涧流水潺潺。

在“佛山第一峰”山麓处的高明区杨和镇石水村，是全市辖区面积最大的行政村。

65.7平方公里的土地上，山地、林地占多数，生态红线不能动。

昔日，交通闭塞、产业单一、土地闲置等问题导致这里发展“原地踏步”，村民大都依靠传统农林业或外出打工谋生。

乘着“百千万工程”的东风，石水村命运的齿轮也随之转动……这片山野沃土开始焕发新机。

放眼全村，特色生态农业蓬勃发展，香水柠檬、沉香、柿子、金牡丹茶等特色农产品种植规模持续扩大；黄香丝苗等“混种”的科研水稻示范种植和非转基因水果木瓜的试验种植在科研院所及村民的密切配合下展开。

今年，石水村更收获了首批本地产的水果竹笋。

这片220亩水果竹笋种植基地的落地，离不开背后的一群人。

2024年，石水村成立“强村公司”后，佛山交投集团的杨盛栋、李耀辉和范家华便作为职业经理人驻扎在此，成为跨界的新农人，与村民一起发展农业。

一场大雨后，他们如往常一样，拿着挖笋的工具走进种植基地。

通往基地的路并不好走，一不留神就可能会滑倒。

“我们也是边做边学，这批笋苗是我们到多地考察后，从广东清远、云南引进的甜龙竹，刚种下时只有不到40厘米，一年时间就已经蹿到这么高！”杨盛栋走到一棵将近3米的竹子旁，边比划边说道。

每年3月至10月，是这类竹笋的采摘期。

“这种水果竹笋的特点就在于草酸含量与常见水果相当，口感清甜，可生食。

”杨盛栋介绍道。

待2028年基地整体进入丰产期，亩产可达2000斤左右，年总产量预计45万斤，年产值预计达180万元。

村内的紫薇园林农庄就地取材，利用新鲜采摘的竹笋烹饪“全笋宴”。

这家由当地村民罗润生父子经营的农庄已开业4年。

“我们的菜品主打新鲜，鸡鸭鱼等都是自家养的！我也很爱研究新菜式，相信这次利用水果竹笋做成的‘全笋宴’会给客人带来新鲜感。

”罗润生说道。

在皂幕山、游龙峡两大核心景区的流量辐射及西坑支流生态清洁小流域整治成果等多重因素加持下，石水村的乡村业态“多点开花”，如今村内已集聚31家餐饮店、3家特色民宿，另外还有两家新建民宿即将面世。

隐匿在皂幕山景区大田入口旁的爱树·皂幕山苑便是其中一家主打中高端定位的民宿，出自一个在全国各地拥有多家民宿的连锁品牌之手。

“这里开门见山，环境清幽，很符合我们连接自然、创造快乐的品牌理念。

”店长黄晓颖提到，这家店自2024年开业以来，已积累了一些“回头客”，20间客房在公共假期也经常“爆满”。

她还透露，在炎热的天气里，有很多游客是因水而来。

距离爱树·皂幕山苑不远处的皂幕山入口亲水区域，生态修复后的溪流清澈见底，游客戏水消暑的身影不在少数。

这里也是石水村拥有的“最美农村路”——“井皂线”的终点。

这条路的起点，便是建于20世纪60年代，曾经见证当地商业繁荣的井头圩。

石水村党委书记黎文钊站在由井头粮仓蜕变而来的砅PARK前，诉说了全村实施“百千万工程”的来时路。

公园取名用的这个“砅”字道出了当地的振兴密码：既保留了山水相依的生态底色，更有干群同心、多方协作“摸着石头过河”的奋进力量。

他表示，未来，石水村仍将以生态为基底发展绿色经济，联动周边村民共同做好杨梅河生态清洁小流域建设相关工作，为“百千万工程”输出更多可复制的样本。