桂皮,肉桂,是炖肉和做西点常用的香料。
据权威健康频道介绍,桂皮富含挥发油、桂皮醛、丁香酚和维生素等成分。
桂皮的香味来自桂皮醛,有温热和甘甜的味道。
中医认为桂皮性大热味辛甘,有温肾散寒、健胃暖胃、温通经脉的功效。
桂皮是五香粉的成分之一。

桂皮的养生功效十分突出。
第一是温肾散寒,桂皮能温肾阳,对肾阳不足、畏寒肢冷、腰膝冷痛有很好的帮助。
第二是健胃暖胃,桂皮能促进消化液分泌,对胃寒腹痛、消化不良有帮助。
第三是温通经脉,桂皮能温通经脉,对寒凝血瘀、痛经、闭经有帮助。
第四是去腥增香,桂皮的香味能祛除肉类的腥膻味,是炖肉的好香料。
此外桂皮还能帮助降血糖。
科学吃桂皮要注意几点。
首先桂皮要在炖肉或做甜点时放,用量不要太多,一般一道菜放一小段即可。
其次不要吃太多,桂皮性大热,吃多了容易上火。
每天适量即可。
需要注意的是,桂皮性大热,上火、孕妇、血热出血的人不宜吃。
干燥综合征、更年期综合征的人要少吃。
不要买颜色特别红的桂皮,可能是染色的。
桂皮还有一个好处,就是帮助改善代谢。
桂皮中的桂皮醛能提高胰岛素敏感性,帮助控制血糖,对糖尿病患者有益。
此外桂皮还能帮助降低胆固醇。
桂皮可以炖肉、做咖啡、做甜点,用法多样。
肉桂咖啡、肉桂苹果派都是很受欢迎的吃法。
买桂皮时要选外皮灰棕、内面红棕、香味浓的,香味淡的可能存放太久了。
总之,桂皮是一种温肾散寒、健胃暖胃、温通经脉的药食同源佳品。
日常做菜放一点桂皮,不仅增香,还能温肾暖身。
只要控制好量,注意上火的人少吃,就能充分发挥它的养生功效。
让桂皮成为你厨房里的常备香料,吃出健康和温暖。