现烤香菇月饼，你吃过吗？
近日，
淮海路上的
长春食品商店的 “四素五净”柜台前，
市民和来上海游玩的中外游客
一起探头看向柜台，
好奇、围观，心动
再到排队买单一气呵成。
排队的人络绎不绝，
老中青甚至外国人都爱上了这口 中式素点心。
老底子的月饼和点心糖度几乎都严重超标，这两年随着生活水平提高，大家更注重科学均衡的饮食习惯。
于是素食、绿色、健康，低糖逐渐成了一股新兴风潮，受到健身爱美人士、食素居多群体的追捧。
四素五净主打
非物质文化遗产中式点心，
净素月饼诞生至今已经有四十年光景。
所有特色月饼和点心
从和面、切块、擀面，
到搅拌馅心、手工包馅、
压制成型、盖字、
入箱、烘烤每一道工序，
都出自师傅们的手工揉捏，
而非机器流水线。
以“ 18层起酥手工开酥”为核心工艺卖点，饼皮酥脆化渣、内馅油润饱满，打破“素月饼不好吃”的刻板印象。
各种口味各具特色— 香菇咸香媲美鲜肉、 玫瑰豆沙绵密细腻、 苔条咸鲜海味十足、 五仁果香颗颗分明。
玉素禅悦月饼不只是一块月饼，是“上海非遗素点的实力认证”。
曾经连续多年荣获中国月饼文化节“中国名饼”“中国特色月饼”称号，获得非遗素点传承证书，是上海人自己的素食月饼骄傲。
现烤招牌香菇月饼是近两年的爆款。
一口咬下去酥脆咸香，
满嘴浓郁的黑面菇香气四溢。
另外，粉嫩的荷花酥，
低糖咸淇淋，
低糖南瓜山药薄脆等
口味美味同时更适应当下的风尚。
回归食材的本源，
发扬光大传统中式点心魅力。
让越来越多人爱上
这一口“鲜”“净”的味道！
这届年轻人拒高糖，
拒重油但不拒美味和健康。
记者 / 周菲
编辑 / 刘晓静
图片 / 周菲
