肉桂适合什么样人群？肉桂怎么吃最好？肉桂与桂皮怎么区分？

肉桂，适合平时有畏寒怕冷、四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振等症状的人群，

肉桂的吃法很多，除了可以用来熬粥，还可以用来入菜，下面介绍肉桂2种最好的吃法。

肉桂粥

食材：肉桂5克，粳米60克，红糖适量。

做法：先把肉桂洗干净，放入锅中煮沸20分钟，然后将肉桂取出，放入洗净的粳米，用大火煮开后小火慢熬，食用之前加入少量红糖调味即可。

功效：有暖脾胃的功效，适合缓解腹部受凉后出现的食欲不振、腹痛和恶心等症状。

肉桂羊肉汤

食材：肉桂5克左右，羊肉1斤，生姜适量。

做法：先把肉桂、羊肉还有生姜清洗干净，然后一起放入锅中一起煲汤，再放入适量调料进行调味即可。

功效：具有温中健胃、补肾驱寒、改善腹部冷痛的作用。

因为名字中都含有一个“桂”字，很多人都会把这两种香料混淆。

下面是两者的主要区别。

广义上来说，桂皮和肉桂都可以称呼为桂皮，由于两者的种类和性质不同，所以才细分为桂皮和肉桂。

肉桂是木樟科木桂树的干燥树皮，而桂皮常常指的是细叶香桂树的树皮，至于桂花树的皮，一般则是称为丹桂。

桂皮的厚度比起肉桂要薄，味道比起肉桂要苦涩感多些，两者料性的区别，除了在搭配上的区别，如桂皮在搭配香料取得回甘的时候，是合适于香茅草、陈皮、积壳、草果这类香料。

而肉桂则合适于白芷、白蔻、香果这类的香料带有一点涩味的做搭配。

而肉桂的油性比起桂皮要大，合适于白芷、白蔻、香叶、荜菝、香果这类带有一点涩的做搭配的香料。