关于食用深海鱼类的消费提示
（来源：凉山日报）
近期有媒体报道，部分婴幼儿食用银鳕鱼后出现血汞异常，引发不少家长担忧：究竟怎么吃鱼，才能在保证营养摄入的同时，避免重金属带来的危害。
10月5日，国家食品安全风险评估中心发布深海鱼类消费提示，针对部分婴幼儿食用银鳕鱼后出现血汞异常的现象，解答公众吃鱼安全的疑问。
专家表示，海水鱼富含优质蛋白、微量元素以及n‑3多不饱和脂肪酸，该营养物质有益于胎儿大脑、视网膜发育，还可降低成人心血管疾病发病风险，适量食用对健康有益。
但受食物链蓄积效应影响，鲨鱼、银鳕鱼、金枪鱼等大型肉食深海鱼容易富集甲基汞，存在健康风险，小型鱼、淡水鱼、养殖鱼汞含量相对较低。
提示建议，普通民众优先选择三文鱼、鲭鱼等低汞鱼类，切勿长期高频食用高汞大型海鱼。
孕哺期妇女、婴幼儿等敏感人群，应尽量避开高汞鱼种。
所有鱼类务必彻底煮熟，防范寄生虫和微生物感染。
家长为婴幼儿补充营养，除了可选用低汞鱼类，还可以选用专门的婴幼儿辅食，它是专门针对6—36月龄婴幼儿生理发育特点设计的一类特殊膳食，国家对其污染物限值、原料要求、营养指标均明确执行更为严格的强制性标准。
例如我国对婴幼儿罐装辅助食品总汞的限量为0.02mg/kg，远低于对普通水产品的汞限量要求（0.5~1.7mg/kg）。
因此，特别提醒家长，在选购婴幼儿食品时，要仔细阅读产品标签，结合婴幼儿月龄，选择合规且适应婴幼儿生理特点和特殊需要的产品，做到科学喂养。
