听鉴世界｜牧场变荒漠 啤酒花减产 极端干旱席卷中欧
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在匈牙利大平原地区，曾经水草丰美、湿地遍布的牧场正面临严重的荒漠化危机。
而在以啤酒文化闻名的捷克，酷暑也让酿造啤酒的关键原料——啤酒花遭遇减产与品质危机。
在匈牙利南部城市菲勒普哈佐附近，广袤的土地在烈日炙烤下早已失去绿意。
放眼望去，一片枯黄与沙化，如同沙漠一般。
奶农桑多尔·莫尔纳骑着马、带着牧羊犬，在尘土飞扬的土地上驱赶着130多头奶牛。
这片继承自祖辈的土地曾经绿意盎然，点缀着许多小池塘，老一辈人甚至能在这里割芦苇和捕鱼。
但如今，干旱已让这里面目全非。
莫尔纳说：“已经太久了，我都记不清上次下一场像样的雨是什么时候了。
大概是五月下旬吧，从那之后，就再也没下过雨。
”
由于近年来地下水位持续下降，莫尔纳即便拥有足够面积的土地，也无法为牛群提供充足的天然牧草。
往年从5月初直到10月底，奶牛都能在草场上自由采食，但现在牧草基本停止生长，莫尔纳不得不像冬天一样，在整个夏季都靠人工投喂饲料。
他表示：“虽说按照养殖规模，我的土地面积本是够用的，但现在牲畜能吃到的牧草，还不到四五年前的一半。
”
全人工喂养导致养殖成本剧增，农场已处于亏损状态。
莫尔纳感叹着环境的变化，但也只能咬牙坚持，期盼着明年天气能够好转。
干旱带来的连锁反应正沿着产业链传导。
荷兰国际集团高级经济师彼得·维罗瓦茨分析认为，农产品和未加工食品减产，势必推高终端价格。
再加上化肥价格波动以及霍尔木兹海峡局势导致的供应链受阻，消费者正面临越来越大的通胀压力。
彼得·维罗瓦茨说：“归根结底，农作物减产、初级农产品产出下滑，必然推高物价。
最终消费者在收银台前，都会感受到涨价压力。
当然，实际影响程度要看具体形势：干旱是否属于全球性现象、能否通过进口作物弥补缺口……这同时也和进口价格、化肥价格息息相关。
除干旱之外，当下我们还面临霍尔木兹海峡局势问题，其影响不仅局限于能源领域，波及范围更广。
”
极端干旱的影响不仅局限于畜牧业和粮食作物。
在同处中欧地区的捷克，长期的少雨和多轮高温热浪给当地的啤酒产业带来沉重打击。
在捷克著名的啤酒产地比尔森，高耸的啤酒花架上，成熟期本应饱满密集的花球显得稀稀疏疏。
捷克最大的啤酒生产商——比尔森啤酒厂经理雅库布·扎奥拉尔指着田间长势不佳的啤酒花解释说：“可以看到，啤酒花长势稀疏、枝秆偏细。
正常情况下，藤蔓从上到下都应生长饱满，因为绝大多数啤酒花球果集中在靠近藤蔓顶部三分之一处，这部分决定产量。
但今年完全不是这样。
”
干旱影响了啤酒花果实的正常生长。
由于当地仅有约三成的啤酒花农田具备人工灌溉条件，大部分农户只能听天由命。
面对产量和品质双双下滑，扎奥拉尔坦言，这种异常天气正逐渐成为常态。
他说：“我们别无选择，只能接受现实：总有丰收之年，也会有歉收之年。
”
气候专家和农业专家警告，当前欧洲持续的干旱已不再是偶发的异常气候，而正在演变成一种长期且持久的新常态。
从畜牧养殖到饮品制造，中欧社会各界和各个经济领域都将不得不加速调整，以应对气候变化带来的深刻挑战。
来源｜总台环球资讯
编译｜李鹏
编辑｜李皓
审核｜李严
