【千问百科解读】

　　元宵可以冷冻保存吗？元宵是元宵节的节令美食，其个大圆润，味道甘甜，但一般多是现做的，保质期不长，不知道可不行长期放冰箱冷冻保存呢？

　　

　　元宵可以冷冻保存吗

　　可以冷冻保存。

　　根据美国农业部的资料显示：几乎所有食物都可以冷冻，而且在-18℃冷冻保存的食物，只要在冷冻前是可以安全食用的，冷冻后通过减缓分子运动，让微物种进入休眠期，抑制导致食物腐败和食源性疾病的微物种滋生，食物在这种冷冻状态下，带有的细菌、霉菌和酵母都会灭活，可以延长保存时间，达到长期存储安全食用的目的，元宵也不例外，如短时间吃不完的情况下可以采取冷冻保存。

　　元宵放冷冻半年了还能吃吗

　　不建议食用。

　　元宵放在冷冻层的保存时间最好是不超过一个月，因为长期存放在低温环境中的元宵，不仅口感味道会发生改变，而且营养价值也会逐渐降低，还不能完全排除期间发生解冻变质的情况，为了饮食处于良好的状态起见，放冷冻半年的元宵最好不要吃，尤其是已经发生破裂、带有异味、颜色改变等变质情况的元宵。

　　手工元宵保质期一般多长时间

　　根据保存的温度决定。

　　1、如购买元宵后，尽快敞开包装袋，放在通风、温度较低处，存放时间最好不超过24小时。

　　2、若是放在冰箱冷藏室保存的话，不要超过7天。

　　3、如果是密封放在冰箱冷冻层存储的情况下，不可超过1个月。

　　元宵煮多了吃不完怎么办

　　1、冷冻

　　元宵煮多了吃不完，放入冰箱冷藏容易使其糯米皮黏糊，失去软糯的口感，最好是将煮好的元宵沥干多余的水分，然后一粒粒的放入分装的元宵包装盒里，再次进行冷冻，以保留原先的口感和美味。

　　2、油炸

　　油炸的食物利用食用油的包裹和脱水的操作，可达到短期保存食物的目的，如将煮好的元宵用面包糠包裹油炸一遍，可以放3-5天左右不变质，而且油炸元宵吃着口感外酥里糯，非常好吃。

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