【千问百科解读】

福州著名小吃有哪些

福州市是福建省的省会城市，位于福建的东部，因境内有一座福山而得名。

福州是一座有着悠久古代的文化名城，不仅文化底蕴深厚，而且境内风景秀丽，名胜古迹众多。

来到福州除了赏美景之外，必不可少的就是品尝当地美食了。

那你知道福州著名小吃有哪些？今天小编为大家盘点福建福州七大名小吃，吃货们赶紧来看看吧！

福建福州七大名小吃1、肉燕

肉燕是福州的特色名吃，在当地很多人都称太平燕，喜欢在各种宴席上，以及逢年过节的时候吃，寓意平安的意思。

平时也能在福州的大街小巷里遇到卖肉燕的商贩，吃起来香鲜细润，非常爽口。

2、线面

线面是福州市的一道传统小吃，最早起源于唐朝，距今已有一千多年的古代了。

线面拉好后最长的有7米，是面条中最长的，而在福州长面和长命的发音是一样的，所以当地人都喜欢叫线面为长命，也真是因为这个名字寓意很好，所以每年大年初一家家户户都要吃一碗线面。

3、七星鱼丸

七星鱼丸是福州的传统特色名吃，是用鱼肉、猪肉和虾肉为原料制作而成的，鱼肉一般选用鲨鱼或者鳗鱼，猪肉选用腿部的肥膘肉和后臀的瘦肉，这样做出来的鱼丸味道和口感才更完美。

4、鼎边糊

鼎边糊是我在福州吃过最具特色的美食，制作起来是真的麻烦，没有点耐心还真不可以，这做法是我在任何一座城市都没见到过的。

制作鼎边糊要先用蚬子煮汤，然后把米浆慢慢浇在锅边，等干了之后用铲子铲到汤里，最终再加上芹菜、小肠等多种食材一起煮着吃，是不是想想就很美味。

5、福清光饼

福清光饼是福州地区的传统小吃，是在福州麻饼的基础上改良过来的一种烤饼。

在福州的大街小巷里随处可见卖光饼的小摊，而且何时看到都是围满了人，男女老少都喜欢吃。

刚出炉的光饼看起来色泽金黄，吃起来十分酥脆，而且越嚼越香。

6、菜头饼

菜头饼是福州的传统面点，所谓菜头本来就是我们说的白萝卜，以白萝卜为馅料，用水油面皮包裹，然后用油炸制而成，吃起来清甜爽口，表皮酥脆，里面的馅料鲜香，，吃过的人都赞不绝口。

7、千页糕

千页糕是福州市的一种面点小吃，是用猪肉和面粉等调料一起制作而成的，猪肉要选用肥膘肉，先用水煮熟，然后加入白糖一起拌匀，再用面粉擀皮，包上猪肥膘肉，包一层叠一层，正常要包8到12层，最终用擀面杖擀皮，放在蒸笼里蒸熟即可。

吃起来香而软糯，味道清甜，很受人们的爱慕。

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